[简单的简谱练习曲]虫儿飞 3334532111233[66] 13213213211 3334532111233[66] 13213213211 32543254345321[6]321[6]21 535315353121 33345322111233[77] [6]32[6]32[6]3211 33345322111233[77...+阅读
鲫鱼豆腐汤
用料:鲫鱼两条,大葱,生姜,青菜,豆腐 。
调料:食盐,料酒,胡椒粉,味精,鸡精。
步骤:鲫鱼杀好洗干净,葱切段,姜切片,青菜洗干净,豆腐切麻将块
操作:锅下油烧热放入鲫鱼煎黄两面,下葱姜煸炒,烹入料酒,到热开水大火烧滚,下胡椒粉大火煮10分钟待汤汁浓白下食盐,味精,鸡精,青菜,豆腐煮2分钟倒出装盆即成。
特点:鱼肉鲜美,汤鲜味浓。
操作关键:鱼煎好后要放滚水,这样煮出的汤比较浓白,食盐要后下,鱼肉中的蛋白质才能更好的溶于汤中,鱼汤不能淋麻油以免影响鱼汤的风味。
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