[简单的简谱练习曲]虫儿飞 3334532111233[66] 13213213211 3334532111233[66] 13213213211 32543254345321[6]321[6]21 535315353121 33345322111233[77] [6]32[6]32[6]3211 33345322111233[77...+阅读

鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼两条，大葱，生姜，青菜，豆腐 。

调料：食盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精。

步骤：鲫鱼杀好洗干净，葱切段，姜切片，青菜洗干净，豆腐切麻将块

操作：锅下油烧热放入鲫鱼煎黄两面，下葱姜煸炒，烹入料酒，到热开水大火烧滚，下胡椒粉大火煮10分钟待汤汁浓白下食盐，味精，鸡精，青菜，豆腐煮2分钟倒出装盆即成。

特点：鱼肉鲜美，汤鲜味浓。

操作关键：鱼煎好后要放滚水，这样煮出的汤比较浓白，食盐要后下，鱼肉中的蛋白质才能更好的溶于汤中，鱼汤不能淋麻油以免影响鱼汤的风味。

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