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孩子吃饭挑食、偏食、吃饭速度慢在如今社会是一个非常普遍的现象，比如有的孩子只吃肉不吃菜，有的孩子不吃某些菜，有的孩子边看电视边吃饭等。这些不良的就餐习惯表现在孩子身上，但是责任却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。孩子挑食，通常有以下几个原因：
1、身体自身原因因身体不适，消化力弱，食欲不振而挑食。这属于正常现象，家长无须过虑，只要注意在孩子病好后及时恢复正常的饮食习惯即可。
2、不良饮食习惯家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，或对孩子过于迁就与放任，助长了孩子挑食、吃零食的坏习惯。
3、大人挑食 家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好，食物的种类单一，孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿；
4、家长不注意方法 有的家长经常强迫孩子进食某物从而引起孩子对这些食物的反感；家长过分强调孩子多吃给孩子进食压力，家长没有注意给孩子吃各种食品，使得孩子的味觉对好多食物不适应、不接受等等。以青青小朋友的家庭为例，父母平时工作很忙，因此照料孩子的起居饮食主要由奶奶承担。青青是独生子女，并且从小体弱经常住院，，因此受到了父母及奶奶的溺爱养育，对孩子百依百顺，使其养成喜欢吃洋快餐不喜欢吃正餐，想吃多久就吃多久等诸多坏习惯。长期如此，不良的进餐习惯及不良的饮食结构得不到纠正，逐渐形成了青青小朋友目前严重挑食、厌食的不良现象。而青青挑食、厌食带来的直接问题就是营养不平衡，不健康的饮食结构必然会带营养不良或过剩的疾病，孩子抵抗力不足，容易体弱多病。如此形成一个不良恶性的循环。专家支招：近六成的家长都曾抱怨过孩子吃得少，吃得慢，总挑挑拣拣。但其实如果只是轻微的挑食偏食，比如对某些有特殊味道食物的拒绝，一般不会影响身体发育。身高、体重不是衡量孩子发育正常与否的唯一指标，家长也不要把饮食和智商直接挂钩，饮食只是其中的相关因素之一，不会起到决定性作用。当然对于存在严重偏食与饮食习惯问题差的孩子，可以从以下几方面入手：
1、心平气和地对待孩子的挑食行为 如果孩子不吃某些食物，既不要大惊小怪、过分批评，让孩子产生抵触情绪，也不能纵容肯定，强化挑食行为。这种食物应当继续成为餐桌上的一部分，只是父母可以问一问：觉得这个菜有什么不好吃？然后承诺孩子下次会烹调得更好一些。不要提醒别人，孩子不吃某种食物，或者特别爱吃某种食品。
2、家庭沟通，统一意见为了让孩子养成良好的饮食习惯，家长一定要达成意见一致，这一点母亲需要和奶奶做深入的沟通，讲明目的，因为监督孩子的饮食主要在于奶奶，所以奶奶需要绝对的配合母亲的，否则难以实施。母亲可以向奶奶说明：过多的垃圾食品摄入根本没有任何营养可言，幼儿园纠正相对容易，以后一旦养成习惯，就是终生的，难以改变，为了孩子终生的健康着想，希望奶奶能监督孩子的饮食。
3、规定进餐时间，坚持原则与孩子规定固定开饭时间以及撤餐的时间，不能因为孩子的拖延而无限制的延长吃饭时间。这样会让孩子认为：“无论我怎么慢都会有人等我”，告诉孩子不吃饭将得不到其它的食物，时间一到就把饭拿走，让孩子饿肚子作为惩罚，家长一定要说到做到，确保冰箱没有储藏孩子爱吃的食物。否则，孩子打开冰箱找到喜欢的零食填饱肚子，反而弄巧成拙，达不到效果。经过几次，孩子就会学乖，知道必须好好吃饭，否则会饿肚子。在孩子吃饭时，家长容易犯一个错误就是担心孩子如果不吃或者吃得太少会影响健康，为此而放弃原则，家长要下得了这份 “狠心”。
4、增加吃饭的趣味性① 家长让孩子参与做饭的过程，激发孩子对饭菜的兴趣。比如：带孩子一起到市场购买食物，请孩子帮着挑选今天要吃的菜；让孩子和家长一道捡菜、洗菜；将食物切成各种形状，并给饭菜取一个好玩的名字等等。②家长还可以采用饭前向孩子报菜名，同时讲讲这些饭菜对人体健康有哪些益处，比如聪明、漂亮、长得高等，使用的方法要简单，不要重复，否则会使孩子产生厌烦甚至有抵触情绪。③ 如果孩子吃饭动作慢，父母可以经常与孩子玩一些小的竞技游戏，如比赛看谁吃得快，使孩子在游戏中提高自己动作的敏捷程度，激发孩子进取心。孩子喜欢玩，但是，玩多了孩子可能就会觉得没趣，这时，要给予适当的奖励来鼓励孩子的“胜利”。
5、纠正不良饮食习惯家庭应有良好正确的饮食习惯，如控制孩子的零食，尤其不要在饭前半小时给孩子零食吃，鼓励孩子多吃蔬菜水果，少吃洋快餐及油炸食品，平时尽量少买零食及一些口味较重的东西；吃饭的时候不要开始电视看，不要在吃饭的时候讨论话题，很多家长平时很忙，总是利用吃饭时间对孩子进行批评教育，这样会影响孩子的情绪，让孩子分心，降低孩子的食欲；鼓励孩子自己独立吃饭，不要家里人喂饭；此外，父母应该给孩子作出不挑食、偏食的榜样，很多父母自己也有不吃的食物，这样会导致家里就很少做这类的食物，孩子平时吃不到，长大了也会习惯性选择不吃。...
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