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日常生活中，饮食有“粗粮”、“细粮”之分，习惯上把大米、白面称为“细粮”，而玉米、高粱、大豆等被冠以“粗粮”或“杂粮”的称呼。宝宝生长发育离不开充足的营养，但要想宝宝健康成长，注重日常的膳食搭配，营养平衡则是非常有必要的。

有些父母在宝宝的饮食安排上，认为粗粮的价值较细较小，难以消化，也没什么营养，就往往忽视了粗粮的摄入。事实上，粗粮虽然名为“粗粮”，但从营养学的角度分析，粗粮有它独特的价值。

首先，粗粮中含有大量的维生素B1。因为维生素Bl主要集中在谷粒的外层，细粮经过细致加工后维生素Bl损失很大，而粗粮的加工一般不追求精细，所以维生素B1含量比细粮要高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它最重要的作用就是参加碳水化合物代谢，为人体提供热量。另外，维生素B1还能促进食欲和帮助消化，维护神经系统的正常功能。人体所需的维生素Bl主要来源于主食。

其次，粗粮中膳食纤维要比细粮中丰富。膳食纤维虽然是不能被人体肠道消化吸收的植物食物的残渣，通常没什么营养成分，但它对人体健康具有很多不可取代的作用，被誉为“第七营养素”。它可以减少高蛋白质、高脂肪、高热量食物对人体的不良影响，并帮助产生饱腹感，有助于控制饮食过量，是“小胖墩”们减肥的好帮手。膳食纤维还具有良好的解毒、排毒功效，从而增加人体免疫功能。

再次，粗粮中微量元素含量比较丰富。例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。赖氨酸和蛋氨酸在粗粮中的含量远远高于细粮。各种粗粮也各有长处，如小麦含钙多，小米中的铁含量较高，荞麦含有可降低人体血中胆固醇，并对血管有保护作用的“芦丁”，燕麦里含有抑制胆固醇升高的亚油酸。

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