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你知道什么食物多吃伤宝宝健康吗

09月15日 编辑 39baobao.com

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宝宝在成长过程中,摄入的营养直接影响发育状况,我们吃的许多食物比如牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等都具有健脑益智的作用。但也有一些食物由于其中有害的元素,会损害宝宝的健康发育。

含盐量高的食物

许多人有喜欢吃梅菜、咸鱼和腊肉等习惯,这些食物含钠量普遍高,小儿应该尽量避免。除此之外,豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱(大酱)、腐乳、咸鸭蛋、罐头、腊肠、猪肉松等也应该尽量避免。

腊肉

宝宝食用过咸食物的害处

过咸食物人体对食盐的生理需要极低,成人每天7克以下,儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态,从而导致记忆力下降,大脑过早老化。

据调查统计,儿童患上高血压的越来越多,而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高,引起水肿。另外,小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。

首先,高盐饮食使得口腔唾液分泌减少,更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在;

其次,高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病;

第三,高盐饮食可能抑制粘膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,加上孩子的免疫能力本身又比成人低,又容易受凉,各种细菌、病毒乘机而入,导致感染上呼吸道疾病。

吃盐影响锌吸收

儿童的口味是跟随家长的,若父母饮食习惯偏咸,小孩也会爱吃咸的食物。吃得过咸,直接影响儿童体内对锌的吸收,导致孩子缺锌。

含铅高的食物

有的宝宝常吃爆米花,由于爆米花在制作过程中,机罐受高压加热后,罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。

皮蛋在制作过程中,其原料中含有氧化铅和铅盐,铅具有极强的穿透能力,吃皮蛋也会影响宝宝智力发育。

皮蛋

儿童铅中毒

铅中毒可导致儿童免疫功能低下,反复感染;腹痛,偏食,异食;体格生长发育落后;注意力不集中,智力障碍等。研究结果显示:血铅水平每上升100ug/L,儿童的智商就会下降6~8分。铅还可干扰锌、钙等有益元素的代谢,出现补锌、补钙难以奏效的现象。

然而,铅中毒的发展是一个缓慢和渐进的过程,早期常无典型的临床表现,须经血铅检测才可能发现。

那么,铅是怎样被儿童吸收的呢?为什么儿童那么容易吸收铅呢?

科学研究证明,儿童的营养状况与铅的吸收、铅在体内的分布、铅的排泄及铅中毒的治疗效果均有密切相关。保持平衡的膳食、良好的营养状态,可以减少铅的吸收,这是预防儿童铅中毒的重要措施。

目前,我国儿童所面临的营养问题,绝大多数地区特别是城市主要是营养失衡,表现为营养过剩和生活方式改变所致的肥胖,以及微量营养素缺乏或搭配不当所致的营养紊乱。如果这些营养问题存在,儿童就容易发生铅摄入增加,导致铅中毒。

儿童体内85%以上的铅来自消化道的吸收。在肠道内,铅通过肠黏膜上的转运蛋白进入细胞内。铅的吸收率受到肠道内理化环境的影响,特别是当膳食中钙、铁和锌等二价元素缺乏时,铅的吸收就会增加。

含铝高的食物

据了解,世界卫生组织的研究表明,人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而中国疾病预防控制中心的这项调查结果表明,我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克,这对于成人来说基本比较安全,但专家指出这已经超过了儿童的承受能力。中国疾病控制中心营养与食品安全所的高俊全研究员介绍,铝超标会影响骨骼的生长,长此以往会影响孩子的身高,智力上也会有一定的影响。

铝制罐头食物

据介绍,罐装饮料铝的含量比瓶装饮料高3到5倍。专家提醒,不要让孩子喝过多的易拉罐,家长在日常生活中也应尽量避免用铝锅烹饪食物,或者用铝制的容器盛放醋、果汁这样酸性的物质。

另外,油炸食品,膨化食品铝含量比较高。人们常吃的比如油条、粉丝中铝的含量是比较高,家长要引导孩子少吃这些食品。

含过氧化脂质的食物

煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物都含有过氧化脂质,如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质,它们会在体内积聚,使某些代谢酶统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。有研究证明,过氧化脂质摄入过多也会引起儿童的情绪障碍。

烤鸭

食用油反复使用也会产生过氧化脂质,严重破坏食物中的维生素,对幼儿的胃肠道有害,阻碍身体对蛋白质、氨基酸的吸收,损害酶的代谢系统,造成儿童未老先衰。

含糖精的食物

在社区或幼儿园附近常常有一些小商店,贩卖包装看起来制作粗糙的话梅、果脯等小食品和饮料,家长最好不要给儿童食用含有各类人工合成甜味剂的食品。糖精就是从煤焦油中提制的一种化学产品,是广泛使用的人工甜味剂,它的甜度相当于白糖的300~500倍。糖精的主要成分是糖精钠,另外还含有一些重金属、氨化合物、砷以及邻甲苯磺酰胺等。

劣质果脯

糖精中的邻甲苯磺酰胺或糖精钠本身,有致癌作用。短时间内大量食用糖精,可引起血小板减少、肺水肿、心力衰竭、肾脏损害、脑损伤及末梢神经炎;长期大量食用糖精,可引起慢性中毒,对胃、肾、膀胱等脏器有损害,影响某些消化酶的分泌。所以,儿童最好少吃或不吃糖精,还要防止小儿误把糖精当糖吃。

味精

味精是增加菜肴鲜味的主要调味品,它不仅使菜肴美味鲜香,而且还是人体必需的营养素。它是从含蛋白质、淀粉丰富的大豆、小麦等原料中提取的谷氨酸钠制成的。人体食入后可转变为L-谷氨酸,是蛋白质最后的分解物,能直接被人机体吸收利用,并有促进脑细胞、神经细胞发育的作用。但正因为味精的主要成分是谷氨酸钠,所以小儿不宜多吃味精。

医学专家研究发现,大量食入谷氨酸钠,能使血液的锌转变为谷氨酸锌,从尿中过多的排泄体外。锌是人体内重要的微量元素,具有维持人体正常发育生长的作用,对于婴幼儿来说更是不可缺少的。一旦造成急性锌缺乏,就会导致弱智、暗适应失常、性早熟、成年侏儒症等。

一些年轻的父母见孩子厌食或胃口不好而不愿吃饭时,往往会在菜中多加些味精,以使饭菜味道鲜美来刺激孩子的食欲。这种做法是不可取的。一般1岁以内少用味精,出生12周内忌用味精。同时家长应给孩子多吃些富含锌的食物。

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