[如何健康的吃零食呢]前言：在我们的生活之中，离不开零食，不仅仅是小孩子们爱吃，就是我们大人平时也都爱吃，其实并不是所有的零食都是有害的，那么如何才能吃的健康呢？以下就让我们来具体的学习下吧！ 蛋糕...+阅读
在饮食方面：一是购买儿童食品请两看。为儿童选购食品时，一看标志，二看保质期、生产日期等。另外，要主动索要、妥善保管购物凭据，以作为维权、索赔凭证。 二是慎食油炸快餐食品。以油炸食品为主的快餐，所含热量的脂肪过高，容易导致儿童肥胖，对此，家长要正确认识和引导孩子食用油炸食品。 三是不要过分追求外观过于鲜艳、好看的儿童食品。四是不要过多食用冷饮。过量食用冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。五是加强儿童食品安全教育，增强其食品安全意识。教育学生辨别安全食品的方法和购买食品的注意事项，培养儿童从天然食物中汲取营养的良好习惯。
预防传染病知识教育食品安全教育教案
教育目的：
1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。
2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。 教育重点： 对食品污染和中毒的预防 授课内容： 教学过程：
一、图片导入
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖
（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到＂六不吃＂，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住＂病从口入＂的第一关。
1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护认识
3、预防发生食物中毒
1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。
3、食品在食用前要彻底清洁。
4、尽量不吃剩饭菜。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
三、总结 要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。...
如何选购儿童强化食品
●看清强化的营养素是不是宝宝需要的 孩子生长发育所需要的各种营养素，主要从天然食物中摄取。专家认为，只要饮食习惯好，食品种类齐全，一般情况下都能满足孩子生长发育的需要。但如果孩子挑食、偏食使得某些营养素不足的话，就需要增加一些对应的营养强化食品了。 但孩子究竟缺哪种营养，是否需要增加强化食品，还是要经过医生检查、确诊后再定的。 ●了解营养强化剂的添加量是否合理 营养强化剂的强化量不应超过生理需要。如维生素A的日强化量为1000国际单位，维生素D为400国际单位，钙日强化量为800毫克，铁为15毫克，锌为10毫克。 强化量过大，超出儿童生理摄取量，会引起中毒；强化量太小，则没有预防营养缺乏病的作用。 ●注意各种营养素的平衡 给孩子增加强化食品若是没有掌握好它们之间的平衡，反而会有损健康。
如当孩子缺铁同时又缺锌时，一般可先治疗贫血，也就是服用铁剂或强化铁的食品，待贫血纠正后，再吃强化锌的食品。 如果铁和锌的强化食品一起吃，两者有一定的拮抗作用。 ●食品本身是不是宝宝需要和合适 最好食物本身正好是他所需要的，避免为了强化的营养素让宝宝吃超量的食物。其次，强化食品必须是孩子适用的食物，如各种乳类制品、代乳品、婴儿配方食品，糖果类就不是最好。 另外，还要根据孩子的年龄和他的消化能力来选，如几个月大的婴儿，给他买饼干就不合适，因为他还无法消化，而奶制品如维生素A、D强化奶就是适合他的强化食品。1岁以上的孩子，由于他的肠胃能接受的食物种类越来越多，像饼干、面条、饮料等都是可选的。 ●看清说明 宝宝食品本身是不是安全很重要。
所以在购买之前，要看清楚包装上的厂名、地址、生产日期、强化营养品种、营养素含量、食用对象、方法和数量以及保存期和保存方法。 。
中国菜肴的食材选用有什么讲究
食材是菜肴制作过程中的第一道工序，中国素以择料的严谨著称。大厨师傅的厨艺技能虽然对于菜肴的美味有着决定性作用，可是没有上好的食材，再技艺高超的厨师也不可 能做出高水平的美味佳肴。因此，食材的选用对于菜肴有着很重大的意义。食材选择过程中要遵守“随菜选料”、“物尽其用”和“食用安全”原则。 随菜选料指的是制作特定的菜肴，要根据菜肴的质量标准，严格选择品种、品质优良的主料、辅助料 和调配料。物尽其用指的是尽可能在制作过程中减少食材的损耗，这样有利于菜肴的制作。食用安全原则就是从菜肴的源头——食材上，保证能够安全食用，不会对人体造成伤害或 毒害作用。 常见的有毒食材有河豚鱼、苦瓤子、长霉的花生仁、酸败油脂、腐败肉类、发芽土豆以及米猪肉等，这些都是有毒食物食材，绝对不能选做食材。
选择食物食材时，除了遵守以上三点原则外，还有注意以下几点：第一：注意食材的产地和品种。食材的种类不同，性质也不同，就是同一种类内的不同品种，也会表现出巨大的差异，比如鳊鱼中的三角鳊、长春鳊和团头鲂。 因此，选取食 材时，必须清楚所选的食材是哪个品种。另外，即便是同一个品种，不同的产地，也会出现不同的性质，这对菜肴的风味会产生影响。选择食材时，也必须把产地因素考虑在内。第二：注意食材的上市季节。食材大部分都是自然界中的动物或植物，它们在生长过程中，只有在某个特定的时期，才会表现出最佳的食用性能。 因此，选择时，必须注意将 食材与其上市最佳季节对应起来，这样可以保证食材的最佳品质。比如，湖北吃水产品有一种说法是“春鲢编、夏鳝白、秋皖鲤、冬鲫鳜、立夏之鲥、白露之蟹”，大厨们掌握了这 种季节性，就能够适时的做出美味佳肴，以供人们享用！第三：注意食材出自部位。
材食的口味会根据食材选择的不同部位而呈现出不同的口感。部位不同、组织结构差异就很大，性质上也必然不同。比如鸡肉中鸡腿肉和鸡脯肉， 就有嫩与老的区别，猪肉中五花肉、里脊肉、腿肉也的性质也大不相同。根据食材来自的不同部位，选用不同的烹饪方法，该炖的炖、该爆炒的爆炒。 只有这样，食材才能符合物尽其用的原则。食材的选用是保证菜肴质量的第一环节，只有选择了最佳的食材，才能从基础上保证菜肴质量，如此一来，菜肴的美味与否，就真的要看厨师的技艺是否高超了！。
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