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早上不吃早餐健康吗

02月03日 编辑 39baobao.com

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忽视早餐危害多多 营养学家的一项最新早餐行为调查显示:有35%的白领上班族早上是饿着肚子上班的。对此,营养学家无不忧虑地指出:早餐与人体的健康密切相关。 ● 反应迟钝 工作效率低,早餐是大脑活动的能量之源,人体所需要的能量主要来自糖。人早晨起床后,大脑与肌肉等器官和组织消耗糖(即血糖),于是血糖水平会下降。这时如果不进餐或进食低质早餐,体内就没有足够的血糖可供消耗,人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒,思维无法集中,精神不振,头晕眼花等不适,影响人们的工作和学习。

● 影响青少年发育 青少年正处于生长发育阶段,正需要提供合理营养,如果不吃早餐急忙去上学,容易在9、10点左右产生饥饿感,出现头昏、乏力、注意力不集中,甚至面色苍白、出冷汗、昏厥等症状,不但学习效果不好,而且直接影响生长发育。 ● 容易发胖 要控制体重或减肥,就必须一日三次规律进餐,不要认为不吃早餐就可以少吸收热量而减肥,根据营养学家们的证实,早餐的食物是一天中最不容易转变成脂肪的食物。

如果每天不吃早餐只会使中餐、晚餐吃得更多。日本的相扑选手,就是不吃早餐只吃午餐和晚餐而肥胖的。 ● 诱发便秘 在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,即促进排便,若不吃早餐成习惯,长此已往,就可造成胃结肠反射作用失调而产生便秘。 ● 十二指肠溃疡 人体在睡眠状态下,胃仍在少量分泌胃酸,不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,胃酸没有食物去中和,就可能因过多的胃酸导致十二指肠溃疡。

● 滋生营养不良 众所周知,人体所需营养素高达几十种,这些营养素必须由多种食物提供。我国营养学家认为满足身体营养素的需要每天摄取的食物至少要20种以上,很多食物要靠早餐摄取,所以不吃早餐很容易造成营养不均衡或营养不良。 ● 促使胆囊结石 夜间空腹时间长的人,胆汁分泌就减少,胆汁的成分也发生了变化,其中胆酸含量减少,胆固醇就容易在胆囊中沉积。

若长期不吃早餐,胆酸分泌减少,体内胆固醇过高时,更易在胆囊内潴留、沉淀而形成结石。

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