(1)铁是由铁原子构成的，我国推广使用强化铁酱油中不可能有铁的单质例如铁粒等.所以这里的“铁”指的是元素；

(2)硫在燃烧时会生成二氧化硫，二氧化硫会造成对大气的污染，化学式为：SO2;

(3)由质量守恒定律可知，在不消耗其它物质的情况下，可将尾气中的有毒气体一氧化碳、一氧化氮转化为另外两种能参与大气循环的无毒气体氮气和二氧化碳；

(4)活性炭有吸附性，能除去水中的少许臭味；常用肥皂水后鉴别硬水和软水，加入肥皂水后，在硬水中将出现较多浮渣，而软入水中没有浮渣，却有许多泡沫；

(5)由于柠檬酸能与小苏打反应生成二氧化碳.所以，制气水时加入柠檬酸的目的是与小苏打反应产生二氧化碳.

故答为：（1）元素；（2）SO2;(3)氮气、二氧化碳；（4）活性炭，肥皂水；（5）与小苏打反应产生二氧化碳.