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有氧运动是提高体质的有效方法，可许多人对有氧运动只有一个模糊概念。其实，人体中糖的分解代谢在氧供应充分的情况下，最终生成二氧化碳和水，而在氧供应不充分的情况下，即启动无氧代谢，生成乳酸中间产物，再在有氧的情况下，代谢成水和二氧化碳。有时，运动太剧烈了，氧供应不足，乳酸生成就多。剧烈运动后感到肌肉疼痛就是这个缘故。

由此可知，所谓有氧运 动就是不太剧烈的运动，能保证体内充足氧气供应的运动。究竟有氧运动是通过什么方式、怎么样来增强体质的呢？对此，记者采访了北京体育大学窦文浩教授。 窦教授解释说，有氧运动是指那些以增强人体吸入、输送氧气，以及与使用氧气能力为目的的耐久性运动。这些活动能有效改善心、肺与血管的功能，而这些对人的健康是至关重要的。

窦教授说，有氧代谢运动的核心概念是平衡，平衡是健康之本，这包括机体动与静的平衡，心理上紧张与松弛的平衡，以及新陈代谢的平衡。有氧运动对体质的改善作用，主要体现在以下几点： 1.增加血液总量。氧气在体内是随血液供应到各部位的，血量提高也就相应增强了氧气的输送能力。 2.增强肺功能。有氧代谢使锻炼者的呼吸加快，从而提高肺活量，提高吸入氧气的能力。

3.改善心脏功能，防止心脏病的发生。有氧代谢运动使心肌强壮，每次排出更多的血液，并且提高血液中对冠心病有预防作用的高密度脂蛋白的比例。 4.增加骨骼密度，防止骨质疏松。随着年龄增长，人体骨骼中的钙渐渐减少，因此老年人容易骨折，有氧代谢运动可有效防止钙的损失。 5.减少体内脂肪，预防与肥胖有关的疾病。 6.改善心理状态，增加应付生活中各种压力的能力。

一个人在缺少运动时，常感到疲劳、情绪抑郁、记忆力减退，甚至丧失工作兴趣。有氧代谢运动可扭转这种状态，使人情绪饱满，精神放松。 推荐两方能增强免疫力的食疗方——— 银耳冰糖粥 用料：银耳10克，冰糖30克，粳米100克。制法：将银耳泡发，粳米洗净。将银耳、粳米、冰糖一同放入锅内，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分钟，以银耳、粳米熟烂为度。

效用：能增强肌体的免疫力，滋阴润肺、养血强身。 炒双菇 用料：水发香菇100克，鲜蘑菇100克，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、麻油、生姜末、鲜汤各适量。 制法：先将香菇、鲜蘑菇洗净，切成薄片。在锅里加入植物油，烧热后放入生姜末煸香，加入香菇、蘑菇煸几下，加入黄酒、酱油、白糖继续煸炒入味，然后加鲜汤烧开，放入味精，勾芡即成。

效用：滋补强壮，益气滋阴，嫩肤抗衰，增强免疫力。日常佐餐食用，可补虚强身，能延年益寿，又是乙肝病毒携带者及慢性乙肝患者的佳品。此外，亦可用于高血压、动脉硬化、食欲不振者的辅助食疗。 补充营养增强免疫力>>一.蛋白质 蛋白质是构成人体细胞的基本元素，同样的也是构成白血球和抗体的主要成分。身体如果严重缺乏蛋白质，会促使淋巴球的数量减少，造成免疫机能严重下降。

因此多摄取高蛋白质的食物，例如：新鲜的肉类、鸡鸭鱼肉、蛋类、牛乳以及乳制品，丰富的动物蛋白质，内含的球蛋白能够帮助你提高免疫力。建议一天喝一到两杯的牛奶，维持适当的蛋白质摄取，就能够让你的身体保持基本的防御能力喔！ 二.维生素A 维生素A和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，如果身体缺乏维生素A，会使得胸腺及脾脏的体积缩小，相对的，自然杀手细胞的活力也会随着降低。

因此摄取足够的维生素A，就能够增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。 三.维生素C 维生素C有促进免疫系统的作用，并且增加白血球吞噬细菌的能力，以及增强胸腺及淋巴球的能力，帮助人体增加抵抗含量及提升血液中干扰素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破坏性分子，是增强免疫力的维生素之一。饱含维生素C的蔬菜、水果，例如：苹果、柠檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物来源。

四.维生素E 维生素E为自由基的克星，同时也可促进抗体产生，从对抗病毒的观点来看，具有抗氧化作用，增强免疫细胞的作用。一般食物中以豆类、小麦胚芽、蔬果、植物油、核果类有较多含量的维生素E。但是，由于现代人的饮食习惯改变，饮食不均衡，因此能从食物中摄取到的维生素E含量非常低，若担心最近SARS的流行，可以多利用营养补充剂，以补足身体所需的维生素E。

五.维生素B群及矿物质 维生素B群与体内的抗体、白血球和补体的产生有关，缺乏维生素B群会影响到淋巴球的数量及抗体的产生，而且也会造成胸腺的萎缩。维生素B群主要存在于牛奶、新鲜的肉类、绿叶蔬菜、全谷类等食物当中，因此免疫力较弱的人，可以多摄取这一类的食物，增强自体免疫力。 例外，矿物质也是影响人体免疫力的重要角色之一。

缺乏「铁」，会降低吞噬细胞的能力及活性；缺乏「锌」则会造成胸腺萎缩，降低消灭细胞的能力；缺乏「铜」则会影响抗体的产生，另外，「镁」可以改善T细胞及B细胞的功能；「硒」可以减少病毒的变形、防止病毒感染的效果，提升免疫细胞的能力。 六.多吃大蒜 大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，对于巨细胞病毒有抑制作...

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