用料

粒姜几片猪肝适量瘦肉适量盐适量料酒1小勺淀粉适量韭菜适量河粉适量白胡椒粉适量陈醋适量生抽适量

步骤 1



新鲜猪肝切片洗至水清如图；新鲜瘦肉切薄片备用。

步骤 2



把他们用淀粉、姜片、胡椒粉、生抽、料酒稍稍腌制备用。

步骤 3



我用的干河粉，烫水泡一下，差不多5分钟后过滤掉开水，再用冷水冲洗下备用。

步骤 4



腌制后的猪肝瘦肉，过滤掉多余的汁水备用。

步骤 5



水开后，下入猪肝瘦肉，煮沸后撇去浮末和姜片。

步骤 6



调好汤底的油、盐，按自己喜欢的口味，我还放了些生抽和陈醋，又加了点白胡椒粉。然后下入河粉和韭菜，煮开就可以装碗了。