[求一篇关于管理的读后感字数千字左右谢谢]《企业管理五步走》读后感 看完这篇文章，感觉是简练并且比较实际的一篇文章。没有什么繁文缛节的东西，确实是一些相对是在的言论。 对于企业的管理陈教授把其分成了五步，而这五...+阅读
已发到你的消息，请采纳，谢谢。在饭店管理这门专业学科上，我是一名新老师。因为是新手，所以在教学方面还存在很多不足的地方，缺少经验，教学工作已经有三个多月了，时间虽然不算长，但在这段时间里我却得到了一些教训，认识到自己有很多不足的地方需要改正，并且对三个多月来的教学工作有了一些体会，主要是以下几个方面：1.建立和谐的师生关系我任教0648班和0635班的饭店管理概论这门学科。我是0648班的班主任，所以在教学方面就更加得心应手些。每位同学上课都很认真的听课，对问题都会积极参与，没有学生睡觉。虽然0635班的学生们学习基础较差，一部分同学的学习兴趣不大，但是因与他们建立了良好的关系，上课时大多数同学都在认真的听讲，积极参与，使他们的学习兴趣调动起来，睡觉的人是越来越少。
因为我尊重他们，帮助他们，所以才会羸得他们对我的尊重。积极的参与使他们的学习兴趣重新燃烧起来。2. 教学内容难度适中我带的二个饭店管理专业的班级，相对于全校其他班的学生来说，各方面基础算较好者。但必定是中专学校，专业性较强，学生整体能力有限，考虑到他们大多数人的接受能力，在教学过程中，难度不宜过高或过低。难度过高他们不宜接受，过低会认为自己所学专业没有什么可学价值，本身这个专业比较容易上手。3.积极提问，贯穿课堂始终要想学生45分钟内都会专心听你的课那是不可能的，他们或多或少会开小差，他们甚至连书本都不拿出来或不翻开，可能还会睡觉。这时采用提问的方式的话，就会使学生的精神一下子紧张起来，并且去思考你所提出的问题，但是提问时，不能只提问一些选择性的问题，因为这样他们思考的空间就会很小，这样不利于培养学生的思维能力；另外，提问要有均匀性，不能反复提问某个学生，这样会使其他学生回答问题的热情消退的。
4. 多举实例在我们的饭店管理概论教材上，大多都是理论性的知识点，很少有一些相关联系工作和生活中的例子，多举一些生活工作中的实例来加以说明，会激起他们对专业的学习兴趣，因为要使学生学习你这一科，先是让学生喜欢你这一科。5. 注重实践和创新我们这个专业实践性较强，学习服务行业，需要更多的实际性操作，所以在课堂上我会安排学生与学生之间进行操作表演，最常见的是角色扮演表演工作程序及特殊事故的处理。现在课堂注重实践和创新，以学生的发展为主体，我们的工作重心也发生了转变，讲的少了，开放性的课堂内容多了。以上是我的一些教学工作中得到的心得体会，有不好的地方，请多多指教！
饭店管理的知识
饭店管理常用的五种方法如果你想做“老总”要熟悉以下灵活使用以下五种方法；如果你就是“老总”能否提出六法、七法、八 在一定条件下，饭店管理决定着经营的成效。饭店要想生财有道，就必须有一套科学的管理方法。管理的基本方法可以概括为以下几种：●表单管理法表单管理法，就是通过表单的设计制作和传递处理，来控制饭店业务经营活动的一种方法。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。饭店的表单一般可分为三大类：第一类是上级部门向下级部门发布的各种业务指令；第二类是各部门之间传递信息的业务表单；第三类是下级向上级部门呈递的各种报表。表单管理必须遵循实用性、准确性、经济性、时效性的原则，并在以下五个方面做出具体规定：一是表单的种类和数量，既要全面反映饭店的业务经营活动，又要简单明了，易于填报分析、二是表单的性质，既属于业务指令，又是工作报表、三是传递的程序，即向哪些部门传递，怎样传递。
四是时间要求，即规定什么时候传递，传递所需的时间，五是表单资料的处理方法。饭店的管理者，必须学会利用表单来控制饭店的业务活动，如通过检查、阅读各种工作报表来掌握并督促下属的工作，通过阅读、分析营业报表来了解并控制饭店的经营活动等，●定量管理法定量管理法，就是通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法 饭店的经营活动，要使尽可能少的投入，取得尽可能多的有效成果，不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析，无论是质量标准，还是资金运用、物资管理以及人员组织，均应有数量标准。应该说，运用定量方法管理经营活动，一般具有准确可靠、经济实用、能够反映本质等优点。●制度管理法制度管理法，就是通过制度的制定和实施来控制饭店业务经营活动的方法。
要使制度管理真正切实可行，要注意以下三个问题：一是制度的科学性，即饭店的制度必须符合饭店经营管理的客观规律，必须根据饭店经营管理的需要和全体员工的共同利益来制定。同时要注意制度条文的明确、具体、易于操作。二是制度的严肃性，即维护制度的权威性和强制性。在制订制度时，必须要有科学严谨的态度，订什么制度，订到什么程度，均应认真研究，仔细推敲。在执行制度时，要做到有制度必遵，违反制度必究，制度面前人人平等，不搞功过相抵，下不为例。在处理违章时，要有严格的程序，要以事实为依据，以制度为准绳，注意处罚的准确性。此外，还必须注意修订制度的严肃性，既要在实践过程中不断完善制度，又要保持制度的连续性。三是制度管理的艺术性，俗话说，制度无情人有情，一方面我们要严格按制度办事，另一方面要把执行制度和思想工作结合起来，注意批评和处罚的艺术，同时还要把执行制度和解决员工的实际问题结合起来，●“走动管理”法“走动管理”法也叫现场管理法，要求管理者深入现场，加强巡视检查，调节饭店业务经营活动中各方面关系的方法。
饭店业务经营的特点之一，就是提供服务和消费服务的同一性，要有效控制饭店的业务经营活动，提高服务质量，就必须深入服务第一线，以便了解情况，及时发现和处理各种疑难问题，纠正偏差，协调各方面关系。同时也可以及时和下属沟通思想，联络感情，实施现场激励，并发现人才。●“感情管理”法“感情管理”法，实际上就是对人的需要、动机和行为进行控制的方法。它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求、和社会关系的研究并加以引导，给予必要的满足，以实现预期目标的方法。
简述五中饭店管理的基本的方法
管理方法是管理者履行管理职能和完成管理任务的方式、手段和措施的总称
一、制度管理法
是指饭店根据国家的各种法律、法令、规定等，将饭店管理中一些比较稳定的和具有规律性的管理事务，运用规章和制度的形式确定下来，以保证饭店经营活动正常进行的管理方法。
特点： 1、强制性。必须遵守、自省、违者必然受到制裁 2、权威性。制度本身高度规范，任何人都必须遵守
3、稳定性。制度一旦形成并颁布实施，就不能因人、因地而异或朝令夕改4、防范性。制度是人们必须遵守的行为规范，制约任何人的行为，它可以起倒预防作用
二、经济管理法 是指根据饭店客观经济规律，运用各种经济手段对劳动者进行引导和约束的管理方法
特点：
1、间接性。以经济手段调节人的利益关系，而非直接干预科控制员工的行为 2、有偿性。按多劳多得的原则调节员工的行为
3、平等性。有一个统一的获利标准，如以规章制度来保证员工能平等获利 4、关联性。各种经济利益之间存在一定的关系，并且相互影响
三、行政管理法
是指根据饭店各级行政组织的行政命令、指示、规定、制度等有约束性的行政手段来管理饭店的方法
特点： 1、强制性。行政命令、指示等必须执行，不得拖延和违抗
2、权威性。行政权力使下级对上级的指令必须遵守并执行 3、垂直性。行政方法直接作用于被管理者，一级管一级垂直进行，处理问题及时高效
4、无偿性。下级对上级的指令必须无条件服从和执行
四、教育管理法
是指通过说服教育、引导启发等形式，激发员工工作积极性和创造性，从而达到管理目的的一种管理方法
特点： 1、灵活性。没有统一的模式，应因人、因地、因时而异
2、艰巨性，只有长期不懈的教育，才有可能改变人们的思想并影响其行为 3、广泛性。人的思想和行为的形成原因众多，教育方法也应对症下药，多方着手
4、持久性。只有持久不断的教育才能收到收效，而一旦有成效，其影响也深远而持久
五、表、单管理法
就是通过表、单的设计制作和传递处理，以控制饭店业务经营活动的一种方法 分类：1、上级部门向下级部门发布各种业务指令 2、各部门之间传递业务的表单
3、下级向上级呈递的各种报表 具体规定 1、表、单的种类和数量，既要全面反映饭店的业务经营活动，又要简单明了，易于填报分析
2、表、单的性质，既属于业务指令，又是工作报表 3、传递的程序要明确，即向哪个部门传递，怎样传递 4、时间要求。规定传递的时间，传递所需的时间
5、表、单资料的处理方式
六、定量管理法 通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法
七、走动管理法
又叫现场管理法，要求管理者深入现场，加强巡视检查，调节饭店业务经营活动中各方面关系的方法
八、感情管理法
通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求和社会关系的研究，加以引导，给予必要的满足，以实现预期目标的方法。
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