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《酒店管理概论》是酒店管理师培训的一门高级课程，包含内容如下：

第一章 现代酒店管理学导论

第二章 酒店管理体制和组织机构

第三章 酒店管理的领导原理和方法

第四章 酒店管理的经营战略和经营方针

第五章 酒店预算管理和目标管理

第六章 酒店管理的业务组织指挥与控制

第七章 酒店人力资源开发管理

第八章 酒店市场营销管理与客源组织

第九章 酒店全面服务质量管理与ZD管理

第十章 酒店设备物资与安全保障管理

第十一章 酒店管理损益平衡分析技术

第十二章 酒店管理经济活动分析和经济效益

酒店管理概论涉及到酒店高层管理与决策问题，是高级酒店管理人才必修的课程，呵呵

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