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架势选择：夏黑宜选用高V形架，小平棚架和T形架等优良架型。 冬季修剪：一般在落叶后2周进行。修剪方法多采用短梢修剪法，即在结果部位对当年生枝只留2~3个芽短截，其余枝条全部疏除。修剪的原则是尽量靠近主干，防止结果部位外移。修剪时疏除病死枝、衰弱枝、过密枝等，保留位置适当、生长健壮的枝条。 夏季修剪：包括抹芽、定梢、摘心、副梢处理、去卷须和绑蔓等。
抹芽一般在葡萄现序后进行，即新梢长出4~5片叶时，此时可根据其是否带花序而决定是否保留。夏黑葡萄个别部位会有双芽、三芽，可只选留一个壮芽；同时抹去畸形芽、弱芽，选留生长正常的壮芽；抹除主蔓上距地面40cm以下的所有芽，使结果部位上移，减少病害的发生。 定梢常于开花前进行。可在主蔓上每隔15~20cm保留一个长势中庸的新梢。
对那些细弱、过密、位置不当的新梢及时疏除，使每平方米新梢保持在12~15个。花序少的树定梢可适当晚些，推迟到花后进行。定梢完成后，使结果枝和营养枝的比例保持在2∶1左右。 摘心在花前4~5片叶时进行，最晚在初花期结束。摘心时要注意摘心的部位，一定要选择鸡蛋大叶片处摘心。对营养枝可留10~12片叶摘心，结果枝花序以上留4~6片叶摘心。
摘心后使一个果穗留叶25片以上，使叶穗比保持在25∶1左右。 在摘心的同时处理副梢。葡萄副梢处理方法有两种：一是对所有的副梢全部抹去。二是为保证叶腋间芽的质量，可留1~2片叶进行摘心。夏黑葡萄的副梢处理一般两种方法结合进行，结果枝顶端的副梢可留1~2片叶反复摘心，其余的副梢全部疏除；营养枝为保证来年的花芽质量，下部副梢可以适当保留。
葡萄的卷须为花序的同源器官，及早去除卷须可节约树体养分，有利于果实生长。当夏黑葡萄新梢长至50cm左右时及时绑缚，防止大风刮折。对生长较旺的新梢可水平绑缚，生长较弱的新梢进行直立绑缚。 4.花果管理 疏花序：夏黑葡萄长势较旺，花芽分化好，大部分新梢具有2个以上花序，优质、精品夏黑葡萄栽培一般按照1个新梢只留1个花序（较弱新梢不留花序）或3个新梢留2个花序的原则来疏除多余花序。
疏除过小、发育不良和受病虫危害的花序，疏花序可结合架面定枝进行。 拉长花序：当果园大部分花序长至10cm左右，这时新梢长至7~8片叶，即可使用赤霉酸拉长花序。方法是将1g奇宝分级溶解至40kg水中，再加人50ml洗洁精，充分混匀后浸蘸花序。设施栽培条件下，由于温度较高花序自然生长较长，一般不需要拉长花序。 花序整形：一般于见花前2天（大花蕾期）至见花后3天（始花期，20%~30%花朵开放）内进行（果穗有1朵花开放即为见花）。
留穗尖整形法，只保留5~6cm长的花序尖端部分，副穗、花序肩部分穗及上部花蕾全部疏除。该法控产严格，成熟果穗形状、果粒大小、着色均匀一致，商品性状好，颜色紫黑或蓝黑、糖度高、风味浓郁，为精品果。 剪短分穗整形法，疏除花序上部3~4个大分穗；剪短或用手掐短其余分穗，保留长度1~1.5cm即可；不剪除穗尖。最终把花序修整成长10cm左右的圆柱形。
该法适度控产，成熟果穗形状、果粒均匀一致，商品性状好，颜色黑、糖度高、风味好，为优质果。 保果处理：一般于见花后4~10天（盛花期至谢花后3天内）进行。使用赤霉素25ppm喷施，若花期遭遇不良天气时坐果偏少时，可适当提高浓度。 定穗和果穗整形：坐果后（见花后18天左右）即可进行定穗，宜早不宜迟。每亩可定2000穗，选留穗形好的果穗，剪除穗形不好、开花晚、果粒颜色呈淡黄色的果穗。
留穗尖整形法整形的果穗一般不用整形；剪短分穗整形法整形的果穗，剪短超长穗尖及过长分穗，保留果穗长度16 cm左右即可。 疏果：定穗、整穗后，果粒大小分明时（见花后22天左右，这时果粒似黄豆粒大小）进行疏果，疏除过小粒、过大粒、畸形粒、密集粒、病虫害粒和发育不良果粒等。 留穗尖整形法整形的果穗，每穗留果60~80粒；剪短分穗整形法整形的果穗，每穗留果100粒左右。
疏至果粒均匀分布、果穗松散，成熟时果穗紧而不松。 膨果处理：疏果结束后（见花后24天左右，这时已进人果实膨大期）即可进行膨果处理，膨果处理只进行一次，可用赤霉素50ppm+氯吡脲2ppm进行果穗处理。 果穗套袋：膨果处理结束后即可套袋。选用正规厂家生产的葡萄专用育果纸袋，于晴天进行套袋，注意避开露水和高温时段。 5.肥水管理 施肥管理：夏黑葡萄是一个需肥量较大的品种，为保证连年丰产，管理中应当重视有机肥的使用，才能提高果实品质，取得较好的经济效益。
全年主要有基肥、催芽肥、花前肥、膨果肥、转色肥、采果肥等几次大肥，可以使用沃叶系列水溶肥，在葡萄根系生长高峰期注意配合养根促根沃叶根乐夫即可，同时在生长期除根部追肥外还应重视叶面追肥，追施沃叶葡萄叶面肥。 水分管理：夏黑葡萄一般在萌芽前和封冻后灌大水；花前10天和幼果膨大期要小水勤灌，5~6天一次；花期、成熟期和采收后要控制浇水。其它时间根据降雨情况而定。
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