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后勤管理制度

（一）食堂管理办法：

1、炊事人员必须早6点，午10点，晚16点到岗。

2、每次下班后必须将下顿所需的主、副食准备到位。

3、厨房卫生必须随时打扫、下班时彻底清理干净。

4、前厅卫生就餐期间，餐具随用随收，下班时彻底清理干净。

5、炊事人员必须衣着整洁、文明用语。

6、炊事人员必须定期检查身体，不准留长发、长指甲，工作前要洗净手，再切菜、切面。

7、生、熟食品，面、菜食品必须分类，不得混堆、混装。

8、剩菜、有问题的饭菜，必须处理，不准再用。

9、食堂要定期消毒，餐具要入柜消毒。

10、厨房所有人员按自己的区域负责清扫。

11、认真钻研业务，不断提高烹调技艺，端正服务态度，保证完成任务。

12、随时听从上级安排的临时工作。

（二）食堂核算办法：

1、食堂所用灶具、餐具由公司统一购买，费用进入办公费。

2、食堂所用水、电、暖、煤气、房屋费用由公司统一支付，不进食堂成本。

3、食堂员工工资由公司统一支付，不进入食堂成本。

4、食堂收入：伙食补助、职工饭费、客饭收入、份饭收入、煤气补助。

5、食堂支出：米面油、肉类、酒、饮料、蔬菜、调料、餐巾纸、桌布、洗涤剂等物品采购费用；煤气费用。

6、食堂收入支出要求基本保持平衡，盈余部分留存下月，周转使用，定期根据上月盈亏情况调整下月伙食费用。

（三）职工就餐管理办法

为了方便职工就餐，本着厉行节约，有利于日常管理的原则，现对职工就餐管理做如下规定：

1、就餐人员范围：运销公司机关全体工作人员及与公司业务往来的办事人员。

2、就餐标准为每人每天9元，4元由公司补贴，个人承担5元。

3、个人饭费收取标准为：早1元/次，午2元/次，晚2元/次；公司没有补助人员按早2元/次，午3元/次，晚3元/次收取费用

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