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河豚中毒有何表现？家庭如何救护？

河豚鱼在我国产于沿海及长江下游，有很多品种，每种含毒多少及部位不完全一样。一般地说，河豚鱼的卵巢、睾丸、皮、肝及鱼子均有剧毒，以冬春之交生殖繁育时期毒性最强。由于河豚鱼味道鲜美，所以有些人明知有毒也要吃，真所谓“拼死吃河豚”。

河豚鱼的有毒成分主要是河豚毒素和河豚酸，被吸收后迅速作用于神经，使呼吸循环中枢麻痹，导致死亡。

中毒表现一般在食后半小时至３小时，首先出现胃部不舒服，恶心、呕吐、腹痛及腹泻，并伴全身不适，口唇、舌尖及指端发麻，以后全身发麻，四肢无力，眼睁不开，行走困难，肌肉瘫痪，呼吸浅而不规则，随后呼吸困难，面色青紫，血压下降，瞳孔先缩小后散大，最后呼吸麻痹。症状发展迅速，往往在数小时内死亡。

家庭处理，首先刺激咽喉部使之呕吐，如不能达到目的，可用1％硫酸酮５０毫升口服，可起催吐作用，再用鲜芒根2斤，洗净捣汁内服，家中处理后应送附近医院抢救。应该广泛宣传，使大家都了解吃河豚鱼的危险性，销售部门禁止出售河豚鱼，家庭禁止食河豚鱼。

如何防止鲭鱼、鲐鲅鱼引起过敏性中毒？

中毒发生于食后５分钟至４小时，多数为食后３０～６０分钟发病。开始时感到唇、喉不适，脸面及上身发红、发热，眼结合膜充血，像喝醉酒一样。心跳及脉率加快，头晕头痛，胸口发闷。有些病人可以出现荨麻疹，全身发痒，四肢麻木，无力、烦躁，少数人可以出现腹胀、腹泻及恶心、呕吐等胃肠道症状。严重的病人可有支气管痉挛哮喘、呼吸困难，血压下降和昏厥等症状，一般不需特殊治疗，轻者在2～６小时内恢复。重者可服用一些抗过敏药物，如扑尔敏、苯海拉明等，并同时服用维生素Ｃ片剂５００毫克，严重者应送医院治疗。

防止鱼类过敏性中毒主要是不吃不新鲜的已变质的青皮红肉鱼。经防疫部门检验，新鲜鱼中，含组胺量很低，不会引起中毒，在烹调时也应注意，烹制前应先去内脏，充分洗净，切成小段，在水中浸泡片刻，可以去除部分毒素，烹调时，若加入雪里红一起烹调可使组胺含量下降７４．３％，或将鱼加盐及少量水先煮３０分钟后，弃汤再加调味品烹煮，去毒效果也很好。但最重要的是要选择新鲜的鱼，对已明显腐败变质的鱼千万不能食用，以免中毒。

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