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喂哺婴儿的事物，应该与任何年龄的人士一样，都要注意食物与营养的关系，以防止疾病。所以、均衡营养是健康的基础。 食物的营养大致可分为四大类，除了注意食物营养，也要注意分量适当。 1.奶类：含有钙质、维生素D、蛋白质。其他含有钙质的食物如奶酪、芝麻、杏仁等能保持骨骼及牙齿健康。 2.蔬果：含维生素A及C、纤维素，如西洋菜。
白菜。菠菜、番茄、红萝卜、苹果、香蕉。梨等，能增加身体抵抗力及防止便秘。 3.五谷类：含有碳水化台物，维生素B1，如饭。面包、饼干、麦皮、通心粉，能供应热量、活动多的人，需求较大。 4.肉类、蛋类、豆类：含有蛋白质、铁质，如鸡肉。牛肉。鱼、虾、蛋、肝及豆腐、黄豆及红豆等能提供生长、细胞修补、维持体内新陈代谢所需的蛋白质，而肉类、蛋类、肝类又含有铁质、其他矿物质及维生素A、D等。
婴儿出生后四个月，基本上喂哺母乳或奶粉已经足够，但四个月后的婴儿，则应根据月龄的需要而给予适当的辅助食物，以补营养成分的不足，满足婴儿生长发育的需要。 喂食物给婴儿应按部就班，应该顾及食物的全面化，尽量给予不同种类的食物，使婴儿能从食物中尝到不同的“味”和“质”，甚至“颜色”，养成婴儿长大后良好的饮食习惯。
要注意喂哺婴儿的小匙，金属的不太适宜，因为质硬。传热快，喂热的食物，人口便接触至1“匙”的热力，喂冻的食物，也会感到冻，所以用胶的小匙较为适宜。 薯蓉 红萝卜牛肉粥仔 鲜果布甸 蛋黄粥仔 节爪鸡肉粥仔 红萝卜水（开奶、拌米糊） 鱼蓉麦皮 黄豆蓉粥 牛奶粥 鸭心鸡粥 红萝卜水（开奶、拌米糊） 用料： 红萝卜1只或适量，蜜枣2粒。
做法： 1.红萝卜去皮，洗净切片；蜜枣洗净。 2.把适量的水煲滚，放人蜜枣。红萝卜，煲滚后慢火再煲1小时便出味，隔去渣。 3.把红萝卜水装入暖水壶内保温，用以开奶粉或米糊。红萝卜已有少许甜味，加糖或不加随意。 说明： 婴儿4个月大，可尝试喝些稀米糊，让他学习吞咽半流质食物。母亲应注意抱婴儿的姿势，将婴儿放在膝上，手弯托着婴儿的颈，令莫背部拍高些，这样在吞咽食物时会容易些。
用小茶匙盛少许米糊放在婴儿舌上，让婴儿慢慢吞。初期婴儿只吃一两口，作为母亲的也应该很满足，不要强迫他吃。 营养与功能： 1.红萝6含有丰富的胡萝卜素，功能宽中行气、健胃助消化及防治因缺乏维生素A 所引起的疾病。 2. 婴儿或幼儿消化不良，或热气（上火），可喂以用红萝卜煲水来开的奶或米糊，有一定的食疗功效。 蛋黄粥仔 用料： 米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。
做法： 1.当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。 2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有幼骨。除去汤面的油。 3.把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。
待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 1.这个月龄的婴儿，只宜学习吞咽半流质的食物，让他知道奶以外的“味”，训练他接受食物的习惯。因此他不会吃得多，故用此方法煲粥仔较快捷方便。 2.大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须意成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。 3.试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背。
便可感受温度的程度了。 鱼蓉麦皮 用料： 麦皮1汤匙半，蒸熟的鱼适量。 做法： 1.麦皮放人碗中，加入清水5汤匙浸20分钟，用汤匙搅烂。 2. 若大人有蒸鱼的话，蒸熟后，选择鱼背或鱼脯的肉（因为这两部分的幼骨较少），小心拣去骨，把鱼肉放在碗中弄碎，只要一汤匙已够。 3.水3/4杯或适量放人小煲内煲滚，放下麦皮煲滚，慢火煲成很烂的稀糊，放下鱼肉及极少的盐拌匀再煲片刻，即成。
待温度适合时，便可喂婴儿进食。 说明： 麦皮和鱼都含有蛋白质，麦皮更含有丰富的淀粉质及维生素B而鱼肉则有益易消化。 牛奶粥 用料： 软饭2汤匙，牛奶半杯。 做法： 1.当煮大人饭时，放了米及水在堡内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。 2.把之汤匙软饭放在碗中，用汤匙搓成糊状。 3.牛奶放入小煲内，加入极少的盐煲滚，放下饭糊拌匀煮成稀糊，盛于碗中。
待温度适合时，便可喂给婴儿。 营养与功能： 1.牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪，并含有多种维生素及矿物质。 2. 米饭与牛奶同食，可提高蛋白质的营养价值及人体的吸收率。用这个方法煮粥，简单又省时。 红萝卜牛肉粥仔 用料： 米2汤匙，红萝卜牛肉汤约3/4杯，煲粘的红萝卜1~2片。 做法： 1.米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。
2.将红萝卜压成蓉。 3.红萝卜牛肉汤除去汤面的油，放入小煲内煲滚。放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成稀糊，加入红萝卜蓉搅匀再煲片刻，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 大人煲红萝卜牛肉汤，可以留汤用来煲粥。虽然红萝卜煲过汤，但仍有营养的，同时也可让婴儿吸收纤维质。 营养与功能： 1.红萝卜有健胃助消化的功用。
2. 牛肉和红萝卜都是营养丰富的食物，含有蛋白...
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