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对于备孕期的夫妻来说，做好孕前饮食的调养很重要，不仅要注重饮食的质量，还需讲究科学，在这里，亲亲宝贝小编提醒未准爸妈们，在孕前不防多吃一些凉菜，因为凉菜更好的保留了食物本身的营养，下面我们一起来看看两款不错的凉菜类孕前食谱。

推荐凉菜类的孕前食谱

一：鲜蘑拌虾仁

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。鲜蘑拌虾仁是孕前的一款好食谱。

主料：虾仁300克 蘑菇(鲜蘑)300克

辅料：鸡蛋60克 调料：味精3克 大葱3克 姜3克 淀粉(豌豆)20克 盐2克 料酒10克 花生油50克

制作工艺

1.将姜洗净去皮切成末备用;鲜蘑菇去根后用冷水洗净，切成与虾仁大小的块;河虾洗净后，剥去虾壳，放在碗内，放入精盐、蛋清、味精和干淀粉拌匀上浆。

2.锅置火上，放入花生油烧至五成热，放入鲜蘑菇滑一下立即捞出;将虾仁放在油锅里，滑至八成熟时，倒入漏勺中沥去油。

锅内留少许油，用葱和姜末炝锅，立即烹入料酒，加入精盐和味精，投入蘑菇小块和虾仁拌炒几下即成。

工艺提示需准备花生油600毫升左右，以备作鲜蘑菇、虾仁滑油用。

菜品口感滑嫩鲜香，营养丰富。

二：姜丝拌菠菜

生姜具有解毒杀菌的作用，菠菜中含有大量的 胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。姜丝拌菠菜是孕前的一款好食谱。

主料：菠菜250克

辅料：姜25克

调料：盐2克 胡麻油2克 味精1克 酱油5克 醋5克 香油5克

制作工艺：

1.菠菜择去黄叶、洗净，切成7厘米长的段;将鲜嫩姜洗净去皮切成丝。

2.锅内加清水烧沸，放入菠菜段略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘中抖散晾凉，加姜丝、精盐、味精、酱油、醋拌匀，淋上麻油、花椒油即可。

菜品口感：色泽碧绿，香辣鲜美。

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