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海马核桃瘦肉汤 材料：猪瘦肉250克，海马5-10克，核桃肉15-30克，红枣4个。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切块，在沸水中氽去血水备用。

2.海马、核桃肉，红枣(去核)洗净备用。

3.把全部用料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，文火熬煮1-1.5个小时，调味即成。

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海参炖竹丝鸡 材料：海参、竹丝鸡、红枣、枸杞、姜片。

做法：

1.先将竹丝鸡跺成小块放入炖碗里，放入姜片和泡过的枸杞红枣。

2.再将切成小块的发泡海参加入，倒入凉开水。

3.放入电饭锅里隔水大火炖一小时，再转小火炖一小时，停火后约半小时打开盖，即可饮用。

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甲鱼枸杞百合汤 材料：百合15克，枸杞3克，甲鱼1只，鸡肉100克，生姜2片，盐、料酒各适量。

做法：

1.百合洗净，用清水浸泡，甲鱼洗净，除去内脏，切块，用热水烫洗。

2.鸡骨洗净，用刀背拍碎后，用热水烫洗，除去血腥味。

3.上述材料一同放入砂煲，再将枸杞、生姜、料酒放入，加水适量，文火煲至甲鱼熟烂，加盐拌匀即可。

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紫菜虾米汤 材料：紫菜(干品)20克、虾米50克、生姜2片、葱花少许。

做法：

1.紫菜撕成小块，用清水略泡，掏去杂质，弄干水分。

2.虾米以温水略浸片刻，洗净。

3.在镬上加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火煲沸后，下虾米稍滚，下紫菜，稍滚，调入葱花、适量食盐和麻油便可。

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