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西瓜生产季节性很强，自然成熟采收期和贮藏期均很短暂。只有掌握好西瓜的贮藏保鲜方法，才能做到人无我有，卖出好价钱。

一、贮藏保鲜西瓜四个环节 贮藏保鲜西瓜时应特别注意以下4个环节： ①同样贮存条件下，一般皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间长些。 ②根据西瓜的成熟度，以七至八成熟的为好，于晴天清晨采摘，留10~15厘米的瓜柄，瓜柄末端用洁净的草木灰或石灰粉糊住断截面。 ③保鲜贮藏的西瓜不但要防外伤，更重要的是不能有内伤，要精选无内伤的西瓜用食盐水和清洁水浸泡或洗涤。 ④贮藏室内要注意通风散热，温度控制在10℃左右，相对湿度控制在60~80%。

二、西瓜贮藏保鲜方法

1、室内堆藏法 在阴凉干净的普通房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收七八成熟带6~7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%~15%的食盐水中浸泡3~5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。 夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。

2、沙土养藏法 在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。

3、盐水封藏法 选取采收后的完好熟西瓜，在5%~10%的食盐水中浸泡2~4小时，然后再用0。5%~1。0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处（如地下室）贮藏。此法可贮藏半年以上。

4、瓜蔓汁膜法 选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜漫汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜，存于阴凉处即可。 瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。 本方式来源互联网，请慎重。 。

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