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用料
烤冷面专用冷面 一张
鸡蛋 一个
肠 一根
韭菜 适量
洋葱 适量
香菜 适量
烧烤蘸料 一勺
咖喱粉 一勺
辣椒粉 适量
熟芝麻 半勺
利民蒜蓉辣酱 小半勺
甜面酱 小小半勺
绵白糖 一勺
陈醋 一勺
热水 适量
街边小吃烤冷面的做法
香菜，洋葱切丁
肠切段，片花
韭菜对半切成两段
备用
调料汁：将 烧烤料、咖喱粉、辣椒粉、熟芝麻、蒜蓉辣酱、甜面酱、绵白糖、陈醋、热水适量 放到碗里，用小刷子调拌均匀
锅内加适量油，小火加热，微热以后把切好的肠煎香，一定要两面都煎哦~然后盛到盘子里，把韭菜煎软，盛到盘子里
锅内添油，小小火，将鸡蛋打进锅里，蛋黄戳开，铺开~
将冷面铺到还未熟的鸡蛋上，稍稍将鸡蛋和冷面贴合，然后翻过来，在冷面下面少加一点热水
熟的差不多的时候，用小刷子将调好的料汁涂到冷面上，将冷面翻过来，涂另一面
将预先煎好的肠和韭菜放到烤冷面上，刷料汁，撒上圆葱和香菜丁，卷好，切块，出锅
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