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西瓜,又名寒瓜,为葫芦科植物西瓜的果瓤,因其皮色、大小、瓜瓤颜色的不同将其分为很多品种,但其果汁的天然成分却大致相同。每百克瓜瓤含水分94.1克,蛋白质1.2克,碳水化合物4.2克,纤维素O.3克,无机盐0.2克,钙6毫克,磷10毫克,铁0.2毫克,维生素A0.17毫克,0.02毫克维生素B1,0.02毫克维生素B2,维生素PP0.2毫克,维生素C3毫克。还含有大量的蔗糖、果糖和葡萄糖、有机酸和氨基酸。
其含糖量因品种不同而高低不一。 西瓜性味甘、寒、无毒。药用有消烦解渴解暑热、疗咽喉;宽中下气、利尿,治血痢的作用。我国人民早已习惯把西瓜作为食疗品来消热解暑,并且将其比喻为"天然白虎汤"。现代医学研究证明:西瓜瓤汁中含有蛋白酶,可把不溶性蛋白转变为可溶性蛋白质;配糖食具有降血压的作用:盐分少有利于治疗肾炎。
西瓜皮又称西瓜翠衣,性味甘凉,其利尿作用优于瓤汁,可用于暑湿症、尿毒症、黄疸性水肿等。西瓜子仁有清肺、润肠、和中、止渴等功效,也有降压和治疗膀胱炎的作用。 西瓜翠衣含有葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素,以及更丰富的维生素C等营养物质。因而有解热除暑,消炎降压,促进人体新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化扩张血管,抗坏血病等功效。
此外,如果你能坚持用西瓜皮轻轻按摩面部,面部皮肤就会变得更加洁白细嫩、美丽动人。 常见的西瓜食疗验方有:①治高血压:鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服;风干瓜皮30克,加草决明15克,煎汤代茶饮。②治小便不利:西瓜汁适量饮服。③治糖尿病口渴:西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克,水煎服。④治高热症:取新鲜好西瓜,去子取瓤,纱布绞汁,代茶频服。
西瓜作为夏日的佳果,既可起到饮料的作用,也有预防感冒的效果,但需要注意的是,平常贫血严重,肾亏多尿,胃寒作呕,脾虚腹泻患者可以少吃或不吃西瓜。作为食疗西瓜,一般不宜经过冷藏,否则,不但不会治病,还会造成危害,作为一般降温西瓜,冷冻后甜度会增加,这是因为低温下果汁中的果糖变得更甜的缘故,虽然甜度增加,但对于大汗淋漓的人来说,要等西瓜从冰箱中取出放一会儿才能吃,反之,对胃有很大的刺激,尤其是儿童和青壮年。
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