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大娃娃菜怎样做会很鲜美

01月30日 编辑 39baobao.com

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娃娃菜的做法如下:

原料:娃娃菜适量,五花肉适量,干红椒适量,青蒜适量,葱姜蒜适量,橄榄油少许,生抽少许,红油豆瓣酱少许,白糖少许,芝麻油少许,盐少许,鸡精少许,豆豉少许,花椒少许。

做法:

1. 娃娃菜两个。

2. 青红椒一些。

3. 娃娃菜切开。

4. 锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。

5. 五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片。

6. 锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。

7. 煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。

8. 最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

9. 将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。

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