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-蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

步骤 用料 -

海虾10只

粉丝

80克

蒜蓉

50克

香葱碎

15克

生抽

2大匙

细盐

1/4小匙

砂糖2小匙

白胡椒粉

1/4小匙

高汤（清水）

2大匙

- 做法 -

1.

鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下

2.

粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面

3.

锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

4.

将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

5.

锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

6.

取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

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