[焜锅馍馍特好看就是不知道怎么做一层层的怎么个叠法]做法： 1、焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶），揉成和焜锅形...+阅读

用料

主料面粉500克

辅料温水300毫升酵母2克

发面馍馍的做法

1.

面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗

2.

和成光滑的面团

3.

室温发酵至2倍大以上

4.

取出发酵的面团，揉匀排气

5.

下成均匀的剂子

6.

搓圆即成发面馍的生坯

7.

用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟

8.

冷水入锅

9.

逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟

10.

放置3—5分钟，揭开锅盖即可

11.

出锅装盘，即可上桌

烹饪技巧

1、酵母粉用哪个品牌都可以，用量一是根据面粉量，二是根据室温。

2、如果室温在25度左右，500克面粉用2克酵母粉，3小时就可以发酵2倍大以上。

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