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红罗卜与白罗卜营养价值的差别

01月07日 编辑 39baobao.com

[用冷热差别而形成的色彩对比色彩教程]用冷热差别而形成的色彩对比称为冷暖对比。冷暖本来是人体皮肤对外界温度高低的触觉。太阳.炉火、火炬、烧红的铁块,本身觉度很高,它们射出的红橙色有导热的功能,其光所及,将使空...+阅读

萝卜(Raphanus sativus)又名莱菔,表皮有红、白、紫、绿之分,外性有圆球,长柱等之不同。除“心里美”萝卜含胡萝卜素高出其他品种数倍,达250ug/100g之外,其他营养成分未见特色。有报告称萝卜除营养素外,还含有氧化酶、淀粉酶,香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和甲硫醇以及莱菔甙、芥子油等,具有辛辣味,能刺激肠胃蠕动,帮助消化。 中医认为萝卜有通气行气、宽胸舒膈、健胃消食、止咳化痰、清热利尿、解毒散瘀等功能。适用于急慢性支气管炎咳嗽、伤风感冒、喉痛、头痛、食积胀满、吐血、 衄血、消渴和痢疾等症。对伤寒、肠炎和肠出血等均有一定疗效。对肾炎、糖尿病也有一定的辅助治疗作用。据报道,萝卜根榨取之汁液,可防止胆石形成,而应用于胆石症。“莱菔素”及块根的醇提取物有抗菌作用,经实验对多种细菌有抑制作用,特别是对革兰氏阳性细菌较为敏感。 现代医学研究发现,萝卜中含有木质素,能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力,还含有一种酶能分解致癌物质亚硝胺,所以说,萝卜可能是抗癌食物。

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