冠梨属砂梨系，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩 翠冠梨、柔软多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜，可溶性固形物含量12-14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月上中旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，风味带蜜香，别有滋味，有「百果之宗」的美誉。 该品种成熟期早，果实生育期110天，本地区7月下旬成熟，比黄花梨早20余天，比北方鸭梨早2个多月；果大，平均果重230克以上，最大可达450克。 冠梨果实近圆形，果个大，平均单果重230 g，最大单果重400 g，果实为绿色，套袋果为黄色，果面光滑。果皮薄，果心小，果肉白色，肉质细嫩，汁液多，味甜，品质上等，可溶性固形物含量12%~13% 。翠冠梨具有清心、润肺、降火、生津、润燥、清热、化痰等功效，含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命B

1、B

2、C等有机成分。尚含钾、钠、钙、镁、硒、铁，锰等无机成分及膳食纤维素。可存放10-15天，冷藏可达40-60天。 保健折叠 梨含有多种营养成分，如每100克果肉含维生素C 4mg，，维生素P 0.1 mg ， 维生素B1 0.02mg ，维生素B2 0.01mg，类胡萝卜素0.01mg ，蛋白质0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纤维0.6g，灰份0.4g，钙5mg，磷6mg，铁0.2mg，热量217KJ。 梨不仅营养丰富，中医学认为梨性为甘寒，有润肺，清心，止咳，消痰，解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等；据《本草纲目》记载润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等。 蒸梨 原料：翠冠梨1个，川贝母2克， 陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。 制作： 1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑； 2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内（约150毫升水）； 3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。