地软是普通念珠藻（Nostoc commune），别名地木耳、地皮菜、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。 藻体自由生长，最初为胶质球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，暗橄榄色或茶褐色，干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。 陆生，广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极-30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。 地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。 扩展资料： 功效

1、地软是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥。

2、地软性寒而滑，具有清热解毒的功效。

3、 地软含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

4、地软的各种营养成分都与人体的新陈代谢和正常生理机能有关。长期食用地木耳可维护体内氨基酸的基本平衡，增进人体的健康， 提高机体免疫能力。

5、地软耳含有丰富的 VC 和少量的 VB

1、VB

2、VA、VE。维生素的生理作用是主宰体内营养成分的分配， 调节体内的生理机能， 充当辅助酶素， 促进体内各类生物化学反应的顺利进行， 促进人体的生长发育。 参考资料来源：百科—普通念珠藻