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用料

戚风蛋糕（4寸2个份） 材料

鸡蛋 2个

低筋面粉复 40克

砂糖 46克

牛奶 20克

色拉油 20克

萌萌兔蛋糕的做法

1. 蛋白中加入细砂糖用电动打蛋器打到提起有小尖角

2. 蛋黄中加入色拉油用电动打蛋器打均匀

3. 加入牛奶和过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉

4. 分三次加入蛋白用橡皮刮刀从下往上拌匀，不要画圈

倒入模具，轻震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，150度，中下层，制烤30分钟，烤完立即取出后，离台面30cm处手放开自由落体摔一下后倒扣待凉，然后脱模，分成2块，抹奶油加草莓

另一个4寸戚风脱模后切出耳朵的形状，同样抹奶油加草莓

拼接到圆形蛋糕上后，用竹签勾出粉红百奶油霜裱花的地方

用意式奶油霜用粉红颜色着色后裱花在蛋糕上后，再用原色意式奶油霜裱满整个蛋糕

最后用巧克力笔在油纸上画出眼睛和睫毛，干了后装饰在蛋糕上就完成了

成品度

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