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主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出 萝卜排骨汤 来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵） 配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子） 制作流程 1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。 2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。 萝卜排骨汤（18张） 3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。 4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益） 最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！ 做法二 制作食材 主料： 萝卜排骨汤 排骨、玉米、白萝卜 辅料：葱、姜、枸杞、盐 制作流程

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。 萝卜排骨汤（15张）

4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。 编辑本段食用指南营养成分 热量：1245.5大卡 钾：1749.5毫克 钠：1720.57毫克 磷：810.5毫克 胆固醇：715.25毫克 钙：338.75毫克 镁：179毫克 脂肪：93.45克 维生素C:84毫克 蛋白质：81.33克 胡萝卜素：80微克 硒：65.49微克 维生素A:37.25微克 叶酸：27.2微克 碳水化合物：22.8克 碘：20.63微克 烟酸：20.45毫克 锌：15.6毫克 铁：10.35毫克 维生素E:4.49毫克 膳食纤维：4克 铜：1.42毫克 维生素B1:1.28毫克 维生素B2:0.79毫克 锰：0.63毫克 维生素B6:0.24毫克[1]营养功效 补肾养血 滋阴润燥 增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃 预防富贵病 保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静[1]适宜人群 湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食 慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜 脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食 支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食[1]

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