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我的故乡在山东苍山，大蒜是我们家 乡最有名的特产。 秋天，稻子收割之时，也正是种大蒜的 时候。土里的蒜瓣像一个个胖嘟嘟的拇 指，十分可爱。
初冬，蒜瓣用力顶破了松软的泥土，探 出了小脑袋。那翡翠的嫩牙儿煞是可爱， 翠色欲滴。让人想用手去触摸，却又不知 从哪里下手，唯恐碰坏了这娇嫩的芽儿。
这时，土里的蒜瓣已腐烂在泥土里，变 成了养分，供应芽儿出丈，成长.蒜芽儿的 根由于长得像胡须，所以叫须根。这时的 大地一片荒凉，可蒜苗还是充满了希望，希 望转换为力量，蒜苗努力地一点点向上长， 一直长，一直长„„
蒜苗也像人一样，需要休息呀！大雪 纷飞，腊月不知不觉到了。蒜苗娃娃盖着 雪白的棉被人睡了。
蒜苗这一觉睡得可真长呀！转眼已是 春天，蒜苗从睡梦中苏醒过来，让温暖的阳 光照耀在自己的身上，须根也吸收了足够的养分.抽出了蒜苔。
拔蒜苔的时候，要把握好力度。用力 过猛，蒜苔就会被拔断。刚拔下的蒜苔顶 尖稍带白色，中间部分是翠绿色的，底部则 是深绿色的。蒜苔可以生吃，也可以炒着 吃，味道十分鲜美。
渐渐地，土里长出了大蒜。
春末夏初时节，大蒜就完全成熟了。 苍山的大蒜皮儿薄，个儿大，蒜瓣像一个个 白白胖胖的娃娃，紧紧相拥在一起，真逗人 喜爱。
冬天，农民伯伯先在大蒜田里铺上薄薄的稻草。等到寒冷的冬天过去了，大蒜也发芽了，长出了嫩绿的蒜苗。这时农民伯伯把蒜苗摘了起来，别说这蒜苗，它也能做出许多美味佳肴，这可是正宗川菜必不可少的原料。比如你炒回锅肉时加上一点之后，炒出来的回锅肉就会比原来好吃一百倍，隔得很远就能闻到回锅肉的香味，那扑鼻诱人的香味，让人恨不得马上咬一口来尝尝。
春天到了，大蒜长出一根根细长的蒜苔。这时，妈妈常用蒜苔来炒肉，可好吃了。
春末，大蒜成熟了，大蒜非常圆像乒乓球一样，它的表面有一层既硬又厚的壳，剥开以后，对着光看过去，大蒜显得特别明亮。家乡的大蒜汁多肉厚，用刀切开，它会有序地粘在刀上，用鼻子闻闻，有股臭臭的异味，可是它却是我们做菜时不能缺少的调料，拌菜、红烧肉„„ ，会让菜变得更鲜美。不过，吃了大蒜可要记得漱口，否则嘴巴就有股臭味。
家乡的红七星大蒜是国内外罕见蒜种，它含有丰富的大蒜素、粗纤维、蛋白质、铁、钾、镁、硒„„，温江大蒜具有杀菌清毒、降低血压，防癌抗癌的作用，浑身是宝。
我爱家乡的大蒜，希望你有空也能到我的家乡来尝尝我家乡的大蒜
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