[动手制作栽培食用菌]自然界中的生物大致可分为动物、植物和微生物三大类，食用菌微生物中的真菌类，它那肥大多肉的菌体由许许多多的菌丝组成。 食用菌味美质脆，具有较高的营养和药用价值，俗称“山珍...+阅读

一、备料与预处理

1、树皮500 kg，干鸡粪或畜禽粪便25kg，尿素或硫胺5-10kg，石灰5 -10kg。

2、在树皮物料中拌入干鸡粪或家畜粪及尿素、硫胺，把碳氨降到40以下。

3、因针叶树树皮中含有酸度较高的物质，需添加适量的石灰，把pH值调至5-5.5。

4、充分浇水扣膜、捂（闷）堆2~3天，使水分含量达到（50±5）%之间。5、金宝贝树皮发酵助剂1kg 加2.5kg来糠稀释拌匀，配成增量菌剂。把混合好的金宝贝增量菌剂均匀地搬在拌匀的树皮混合物中，倒动几次，使菌剂均匀地吸附到被发酵物上。此过程称为“接种”。接种完毕后，把物料堆积成大堆，盖上覆盖物，自然放置6~12小时预处理。促进菌剂的座菌效应，让金宝贝树皮发酵助剂充分吸附到要发酵的物料中。

二、发酵

1、预处理完毕启，把被发酵物再堆成1~1.5m高的大堆，上面盖上覆盖物，做到保温、保湿。

2、第一次发酵。发酵分两个阶段进行，第一次为发酵开始至25~30 天，应强化保温，保湿措施，促进被发酵物的糖化作用。经过5~7 天发酵，使发酵温度达到45-50度，发酵物表面出现白色菌丝（需经2天以上）时进行第一次翻倒，倒动然后继续进行发酵，使发酵累计温度达到80~ 90度时，进入第二次发酵期（第二次倒动）。

3、第二次发酵。注意使发酵物含水量一般控制在60% 左右，水分不足时，可全面朴浇5%的尿素溶液。再将堆积物厚度适当增加，重新堆成大堆，继续发酵，经65℃的温度2周。60℃的温度3周后，发酵累计温度达到80~100℃ 时，基本可以停止发酵。金宝贝树皮发酵助剂中的功能微生物将树皮进行充分发酵和分解，可以除掉对植物生长有害的石碳酸、鞣酸等成分，大增强发酵产物的物理性能、商品性能和经济价值。

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