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奶茶的详细配方及制作过程

02月11日 编辑 39baobao.com

[酥油饼的制作过程]1.材料:酥油 面粉 盐 香葱 2.把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油 3.一起和成光滑的面团 4.抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上 5.小葱洗净切...+阅读

台式系列各品牌奶茶配方和做法 | 以500CC为参考人民币6元一杯(500CC)特点一:纯香;奶味纯;口感滑;(台湾几个早期的大型连锁系统的配方:如COOCLE;休闲小站;等)材料:台湾香子红茶(210克一包)人民币8元一包;进口奶(荷兰奇异鸟32A型号为:7735-日期-9310有防标。人民币410元/25公斤;韩国沙糖(韩国雪花沙糖)进价220~250元/30公斤;比例:现调 备茶水(按包装说明);备鲜奶(250克进口奶/250克冰块/250克/250克冰水用沙冰机打匀成鲜奶状以备用)现调调法 一咖啡勺韩国雪花沙糖(20克)放入雪克杯中加100CC茶水用吧台勺搅动几下,放入120克冰块~150克冰块;再放备好的鲜奶120CC;配好正好是380到400克的奶精,再加100克的珍珠倒入500CC杯中封口OK500CC原料成本成本:鲜奶120克(奶精是40克;410/50/*40=0.656元 茶水100CC(8/5000*100=0.16元 沙糖250/60/500=0.166 珍珠0.1元 总计1.082元500CC包装成本500CC杯0.18 封口纸0.02元 吸管0.03元 总计0.23元 成本合计:1.312元 特点二:纯茶香;健味口;清爽;人民币6元一杯/500CC材料;大吉岭专用红茶(500克/25元);大吉岭专用奶精(荷兰奇异鸟32A型号为7735-日期-9380新包无防标;人民币350元/25KG 比例:现调 备茶水(按包装说明);备鲜奶(250克进口奶/250克冰块/250克冰水用沙冰机打匀成鲜奶状以备用)现调调法 放120到150克的冰块到雪克杯中加入120CC的大吉岭专用茶的茶水;120CC的大吉岭专用奶精配备的鲜奶;再加20CC果糖;手调再加100克的珍珠倒入500CC杯中封口OK成本:鲜奶120克(奶精是40克;350/50/*40=0.56 元 茶水120CC(25/12500*120=0.24 果糖130/50/500*20=0.104 珍珠0.1元 总计1.04元500CC包装成本500CC杯0.18元/8克 封口纸0.02元 吸管0.03元总计0.23元成本合计:1.234元 绿茶的泡法:按标签上的说明去配;乌龙茶的泡法:按绿茶的方法泡;茉香奶绿(500CC):冰块150CC;50CC冰水;90CC大吉岭专用纯奶加100CC绿茶加加果糖20CC(正常糖)放入雪克杯手调;焦糖奶茶(500CC):120CC大吉岭专用纯奶;120CC大吉岭红茶;冰块150克加焦糖20CC放入雪克杯手调;蜂蜜奶茶(500CC):120CC大吉岭专用纯奶加120CC大吉岭红茶;加冰块150克加蜂蜜20CC放入雪克杯手调;香芋奶茶(500CC):香芋粉2咖啡勺(30克)加150克开水化开;大吉岭专用纯奶50CC加冰块150CC,茶水30CC,放入雪克杯手调;草莓奶茶(500CC):草莓粉2咖啡勺(30克)加150克开水化开;大吉岭专用纯奶50CC加冰块150CC,茶水30CC,放入雪克杯手调; 抹茶奶绿(500CC) :抹茶粉1.5平咖啡勺;加150克开水化开;大吉岭专用纯奶50CC加冰块150CC,茶水30CC,放入雪克杯手调; 碳培乌龙奶茶(500CC):75CC纯奶加100CC乌龙茶加冰块150CC加冰水80CC加果糖20CC(正常糖)放入雪克杯手调;冰酿冬瓜奶茶:80CC大吉岭专用纯奶纯奶加50CC大吉岭红茶加冰块150CC加20CC冬瓜露;100CC冰水雪克杯手调;薄荷冰心奶绿:80CC纯奶加100CC抹香绿茶加冰块150CC;加薄荷汁30CC加果糖20CC加适量冰水放入雪克杯手调;高山木烫奶青:80CC大吉岭专用纯奶加50CC乌龙茶和50CC绿茶;冰块150CC加果糖20CC加冰水适量放入雪克杯手调;桂圆红枣奶茶:桂圆红枣果肉饮料两勺放入雪克杯用100CC开水化开加入80CC大吉岭专用纯奶加茶水50CC再加冰块150CC放入雪克杯手调;人气招牌系列椰果奶茶(500CC):120CC纯奶加120CC大吉岭红茶;加冰块150克加专用果糖20CC(正常糖)放入雪克杯手调;加椰果;经典珍珠奶茶(500CC):120CC纯奶加120CC大吉岭红茶加冰块200克加专用果糖20CC(正常糖)放入雪克杯手调;加珍珠;仙草冻奶茶(500CC):100CC纯奶加120CC大吉岭红茶加冰块200克加专用果糖20CC(正常糖)放入雪克杯手调;加仙草冻;咖啡冻奶茶(500CC):120CC纯奶加120CC大吉岭红茶加冰块200克加专用果糖20CC(正常糖)放入雪克杯手调;咖啡砖冻;三宝奶茶(500CC):120CC纯奶加120净C大吉岭红茶加冰块200克加专用果糖20CC(正常糖)放入雪克杯手调;加珍珠;椰果;仙草冻;霜乳奶青:青茶50CC,冰块300CC,果糖10CC,到沙冰机打碎,放入500CC杯中,上面加一勺硬冰淇淋,用半圆盖盖杯口;鲜桔柠檬冰茶:一个无仔桔子,两片柠檬,100CC大吉岭红茶,冰块250CC,冰水适量,放入沙冰机里打匀。

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袜子娃娃的制作过程下面是袜子娃娃的制作教程,很简单的;妈妈们不妨试一试哦 ◎利用袜子上止滑垫的纹路,当成小精灵的胡须,下方可爱的图形为小精灵的手。 ◎在填充棉花时,不要塞得太多,以免图形因为过...

滑炒里脊丝的制作过程里脊肉切丝,上浆腌后,用湿热油滑熟,放人漏勺,姜葱丝沧锅,放人料酒、滑好的肉丝,放入用鲜汤、盐、味精对好的清汁烹炒,放人香菜梗、香油,出勺即可。 肉丝加蛋清,少许盐,淀粉上浆,再放入...

手工酸辣粉制作过程中为什么要加熟芡糊酸辣粉的做法详细介绍菜系及功效:川菜精品主食口味:酸辣味工艺:煮酸辣粉的制作材料:主料:甘薯粉510克辅料:白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉(瘦)25克调料:醋25克,辣椒油15...

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上汤娃娃菜的制作过程是怎样的主料:娃娃菜 辅料:棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜 调料:鸡粉、味素、盐、鸡汁 做法: 1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时,成浓汤; 2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用; 3、娃...

蛋壳画的制作过程怎样在蛋壳画中人栩栩如生景花红柳绿。那令人赞叹的极强的立体感和装饰性完 全来自点点碎屑的拼接。做画的过程能充分体现出个人的审美力和创造力不同的 人对色彩的理解和感受不...

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