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油闷辣椒的做法：

食材用料：

辣椒五个、葱10克、姜5克、蒜5克、蚝油15克、生抽15克、香醋6克、鸡精3克、 白砂糖10克、胡椒粉2克、植物油50克

菜谱做法：

1.辣椒洗净控干，放入微波炉里高火叮大约十分钟；

2.辣椒变得软烂取出，红辣椒貌似比绿辣椒容易软。中途可以停下来观察一下；

3.葱姜蒜切碎备用；

4.把生抽、香醋倒入碗里，放入一勺白砂糖搅拌融化。糖醋汁儿兑好备用；

5.锅里放适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

6.放入辣椒小火煎，放入胡椒粉和鸡精；

7.倒入兑好的糖醋汁儿；

8.倒入蚝油，用筷子在辣椒上扎一些小眼儿，翻面小火收汁儿即可。

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