19世纪，法国啤酒在欧洲非常受欢迎，一时间出现了很多酿酒厂。

啤酒酿造出来后，没多久就会变酸，最后变成难闻的黏液。

酒商们不得不把变酸的啤酒倒掉，很多企业因此破产，法国的酿酒业陷入了危机。

1856年，一家啤酒厂的负责人向著名的微生物学家——路易斯·巴斯德寻求帮助。

5．经过一系列研究，巴斯德发现：乳酸杆菌是令啤酒变酸的罪魁祸首。

6．圣巴斯德尝试最简单的方法——煮沸来．消灭啤洒里的乳酸杆菌

7．啤酒煮沸后，乳酸杆菌被消灭了多但是也变得难以入口。

8．巴斯德用不同的温度来加热啤洒，最后发现5 0℃-60℃加热半小时最合适。量这就是著名的“巴斯高温灭菌法”。

9．巴斯德的高温灭菌法拯救了法国酿酒业，这一方法很快在世界范同内传播开来。

这种灭菌法被简称为“巴氏灭菌法”，一直使用到现在。其实乳酸杆菌是一种能使糖类发酵产生乳酸的细菌。它能保护我们身体健康，提高免疫力。你喝的酸奶中就有哦！