一、医学角度：

从化学结构来看，五辛之臭是因含有二硫化物等黄色臭油质，有 特殊

的渗透臭，散发极臭的辛辣气味。其中除兴渠外，葱蒜薤韭为同一百合科

植物，学名皆有Allium，即为丙烯基，具催淫增欲作用，又称为蒜臭基

(Allyl)，极臭，所以五辛同臭增欲。

吃素者因为没有吃肉，所以胃璧不若吃荤者有那麽多的脂肪，葱蒜属

较刺激的食品，所以吃素者若吃了葱蒜..等刺激食品容易使胃璧受到损

害。

根据达摩宝传记载：修行人食五荤会伤五脏──葱伤肾，蒜伤心，韭伤

肝，菸伤肺，薤伤脾，修行人要修得五气朝元必须戒此五荤。

二、经典记载：

释迦如来在经文中， 当初曾有禁止弟子人员食用葱韭蒜， 衪禁止的理由

是：

1.葱韭蒜， 其药性『生食瞋ㄏㄨㄟ、， 熟食发淫』易助长心性无明、 妄

想、 令其教化失功。

2.葱韭蒜既食己， 药性与心性， 混合共会， 共长无明， 助发贪瞋痴， 亦

生臭味四溢。 禅定时~~善神亦不欲近， 妄邪来近身， 所以如来说~~食此

食， 正定不易成就。

三、相关故事：

(1)传说葱蒜的来源是两位﹙或多位？﹚女妖幻化成美女诱惑佛陀，佛陀另

其现出丑陋原形后女妖身上的秽物落入地面成为后来的葱蒜。

(2)屏东青龙寺公布栏看过一篇探讨葱蒜的文章，大概的内容是这样的：

魔王派出两位天仙魔女来诱惑佛陀，佛陀当然不为所动，两位魔女因此生

起妒心，挌下重话，要来破坏释迦僧团的修行，於是两位魔女化成污秽的

血水洒下人间，这两股血水落下之处便生出了葱和蒜，於是葱和蒜便成了

吸取人体肾精肝血的最佳利器，所以葱蒜能够使人昏昧，精血元神吸尽后

便将堕入地狱恶道难以超生，是故修行之人不宜食葱蒜，会障道的，即便

是一般人亦不宜食用葱蒜，会加速堕入恶道的。

反观姜、辣椒之所以不算在五荤里，是因为其本身有去寒保暖的作用，不

论炖补、炒菜都会放姜来去腥提味，而且食用后不会产生辛臭味，对身体

无刺激性，修行人心性自然不受影响。