菜系及功效： 补脑食谱

特色：色泽美观，清淡鲜香

主料：鸡蛋150克，黄瓜150克

调料：大葱10克，花椒3克，料酒5克，盐3克，大豆油30克，味精2克

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1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀；

2. 黄瓜洗净，切成菱形片；

3. 炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；

4. 炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；

5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。