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荔枝原产于我国，是我国的特产。最早的海南岛和廉江的野生荔枝林，可作为我国是原产地的明证。据记载，南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝，足见当时广东已有荔枝。它的栽培，迄今为止 ，已长达二千多年的历史。唐代对四川荔枝多有记述。自从蔡襄的《荔枝谱》（1059）成书以后，福建荔枝也为所重视。广西和云南也产荔枝，却少有人说起。
古代记载荔枝的书，包括蔡襄的在内，现已知的共有十三种，其中以记载福建荔枝生产的最多，尚存八种；记载广东荔枝生产的仅存一种。清初陈鼎一谱，则对川、粤、闽三省的荔枝生产都有记载。蔡襄的《荔枝谱》不仅是我国，也是世界的果树志中，著作年代最早的一部。内容包括荔枝的产地、生态、功用、加工、运销以及有关荔枝的史事，并记载了荔枝的三十二个品种。
其中＂陈紫＂一种现在仍广为栽培。＂宋公荔枝＂现名＂宋家香＂，有老树一株，尚生长在莆田宋氏祠堂里，依然每年开花结实。这株千年古树更足珍惜。 荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20多米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果园形，果皮多数鳞斑状突起，颜色多成鲜红色或紫红色。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。
属无患子科植物。原产我国南部，以海南，广东，广西，福建，台湾等地栽培为主。成都、福州是它生长的北限。我国海南省、广东省栽培最多，约占我国荔枝总面积的一半，其次是福建、广西、台湾；四川、云南、贵州和浙江南部也有少量栽培。 汉武帝曾筑扶荔宫，把荔枝移植到长安，没有栽活，迁怒于养护的人，竟然对他们施以极刑。
宋微宗时，福建＂以小株结实者置瓦器中，航海至阙下，移植宣和殿＂。微宗写诗吹嘘说：＂密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。＂实际上不过当年成熟一次而已。明代文征明有《新荔篇》诗，说常熟顾氏种活了几株，＂仙人本是海山姿，从此江乡亦萌蘖。＂但究竟活了多少年，并无下文。现在科学发达，使荔枝北移，将来也许不是完全不可有的事。
我国得荔枝品种有140多个，尤以广东荔枝为佳，正如我国唐代诗人白居易在他的《荔枝图序》中曾描述荔枝“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”，荔枝果的直径一般3-4厘米，重十几到二十几克，温度保持在1-5度，可保存30天左右。 荔枝可食部分含蛋白质，脂肪。糖类，粗纤维，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，抗坏血酸，果皮中有单宁。
荔枝性味甘，酸，温，入脾，肝二经，有生津止呃，通神益智，消肿止痛，益人颜功效。对烦渴，小儿疹疱等症有疗效。如用荔枝干果5-7枚，海带以黄洒和水适量煎服，可治淋巴结核及疔毒；取荔枝干5粒，大米1把，酌加山药，莲子，合煮粥食，连服3次，呆治老人五更泄。 荔枝作水果食，不可多食，多食会得荔枝病。 我国幅员广阔，不同地区有不同的特产。
因地制宜，努力发展本地区的特产，是切合实际的做法。盛产荔枝的地区，应该大力发展荔枝的生产。苏轼有诗云：＂罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。＂但日啖三百颗，究竟能有几人呢？社会主义现代化的荔枝生产，应该能够逐步满足广大人民的生活需要。
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