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什么是治疗贫血的饮食？

治疗贫血的饮食是供给含铁、维生素Ｃ、Ｂ12、叶酸和蛋白质丰富的食物，以补充铁质和促进胶元的形成，达到补血的目的，在正常膳食中增加猪肝、牛肝、蛋黄、瘦牛肉、绿色蔬菜、西红柿、红枣等食物。

缺铁性贫血患儿应选食哪些食品？

有些孩子脸色苍白，体质虚弱，主要是缺铁贫血症的反映。严重的缺铁性贫血症，要及时请医生诊治，平时要注意儿童的饮食。人体中所需的铁，主要是从食物中摄取。

以谷类来说，含铁量最高的是芝麻，平均每百克中就含铁５０克。应在早餐中给孩子吃一些芝麻酱会大有好处的，或者做芝麻糊当点心也可以，只是要注意适量。

豆类及豆制品中，含铁量较高的要数豇豆、绿豆、油豆腐、红腐乳等，孩子们也比较爱吃。根茎类及蔬菜类中，含铁量较高的有马铃薯、芹菜、雪里蕻、荠菜、辣椒等。其中腌过的雪里蕻，其含铁量比新鲜的要高出４．５倍。因此，家庭菜谱是适当地增加一些咸菜制成的食品，对孩子的健康也是有益的。

水果中含铁较高的要数酸枣、山楂、橄榄等。孩子们爱吃，并且还能开胃、生津。

肉类食品中大家都知道猪肝的含铁量最高，其次是羊舌、牛肝、猪血等。过去有些同志出于世俗的偏见，以为猪血在食物中太低级，不愿食用，其实这种认识是不科学的。猪血线粉汤、猪血豆腐等都是含铁量较高的佳肴。另外，鸡蛋黄、鸭蛋、黄鱼等食品中也含有一定数量的铁质。不过，造成儿童缺铁的原因，并不完全是由于膳食中的缺铁，也存在着人体吸收食物中铁的问题。因为食物中的正铁血红素是不能被人体直接吸收的，只有被胃液中的盐酸部分转变为二价铁才能被吸收。

据有关专家的建议，为了摄取食物中的铁质，最好在吃含铁食品时，同时吃些富含维生素Ｃ的水果，或服用半片维生素Ｃ。使孩子从食物中摄取更多的铁，从而使他们更加健康地成长。

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