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冬瓜糯米羹 原料：冬瓜、糯米、火腿、虾皮、香菜、盐、鸡粉做法：1.先将糯米洗净，加水放入榨汁机中打出米汁。2.把冬瓜、火腿切成条状薄片，待用。3.把打好的米汁倒入锅中烧开，糯米汁自然成薄糊状。再将切好的冬瓜片放入，烧两分钟，加少许盐并加入火腿片、虾皮、鸡粉。4.装入汤碗，撒上香菜即可食用。★功效：冬瓜有良好的清热解暑、利尿、抗衰老的功效，且能养胃生津、清降胃火，使人食量减少。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，其主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。汤内再加入虾皮还可以补充我们因出汗流失的钙元素。★适合人群：这道汤最适合夏季爱美的女士食用，糯米汁的使用代替了我们平常做汤用的水淀粉，使女士们食后不会发胖。★提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。但因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。另外，由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。冰凉爽口，儿童最爱喝——◆五彩凉汤原料：西瓜丁、哈密瓜丁、黄瓜丁、果粒橙汁、冰糖做法：
1、将西瓜、哈密瓜、黄瓜切成丁。
2、将切好的西瓜丁、哈密瓜丁、果粒橙汁放入冰箱冰镇。
3、锅中加水放入冰糖烧开，待冰糖完全溶化后放入黄瓜丁翻煮一下，目的是让糖汁略渗入黄瓜丁中。
4、把冰糖煮好的黄瓜丁倒入汤碗中，晾凉。依次加入果粒橙汁、哈密瓜丁、西瓜丁，即食，入口冰凉爽口。★功效：夏季人们食欲差，吃一些含Vc多的食物对身体有好处，并经过色泽搭配的选择，可增加食欲，降火排毒。★适合人群：青少年、脾胃健康的中年人。★提示：由于五彩凉汤属凉食，所以并不适合所有的人，脾胃虚弱、孕妇、老人、婴幼儿、病人不宜多食。营养下火，大众适宜——◆冰糖银耳雪梨羹原料：银耳、梨、冰糖做法：
1、准备好两个梨。
2、先把银耳放在温水里浸泡20-30分钟，去掉黄色的蒂部，用手撕成小朵备用。
3、将撕好的银耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在锅里，加适量的凉水，炖煮至开锅，改成文火炖煮。
4、待汤熬至黏黏的，这道银耳雪梨羹就OK了。★功效：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；银耳性平味甘淡，不仅是润燥滋阴的要品，还是一种含膳食纤维的减肥食品；梨味甘性寒，具有止咳化痰，清热降火，润肺去燥的功效。★适合人群：一般人都可食用。★提示：冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。预防中暑，但脾胃虚弱者不宜多食——◆绿豆南瓜汤原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许做法：
1、绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
2、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖。
3、用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。★功效：南瓜补中益气，消炎止痛，解毒杀虫；绿豆清热解毒，消暑，利水。此羹具有清解暑热，益胃生津之功效，夏日食之，可起到预防中暑、排毒的作用。★适合人群：一般人都可食用。★提示：绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
夏天喝什么汤最有营养
夏天喝汤主要是补充身体水分，清热解毒、降火消暑，没有什么汤是最有营养的，但是有很多汤都是非常又营养，适合夏天喝，比如：
1、苦瓜汤：苦瓜有很好的去火作用，夏天喝苦瓜汤不容易上火，而且这道汤对于糖尿病、高血压、高血脂患者也有很好的治疗功效。
2、红枣芹菜汤：红枣是女性最适合的食物，常吃红枣可以让我们气血活顺、面色红润，芹菜是高纤食品，吃芹菜会产生饱腹感，尽而达到减肥的目的，这道汤最适合夏天女性喝。
3、鱼头豆腐汤：这是一道特别鲜美的汤，属于低脂减肥食品，对于想利用夏天减肥，又不想节食的人最适合。
4、肉末蛋花玉米羹：可以补充蛋白质，维生素A和B族维生素，同时又便于消化。
5、红枣薏米汤。红枣能调养脏器、滋补气血；薏米的营养价值很高，能健脾益胃、补肺清热，两者一起熬汤，非常适合夏天饮用。此外，红枣和薏米都有一定的美颜功效，非常适合女性。
夏天煲什么汤好喝又有营养
一、百合绿豆汤
材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。
做法：
1、洗干净绿豆和百合，一同放入砂锅中
2、加入适量清水，大火煮开
3、再关小火将绿豆和百合煮至绵烂
4、最后加入冰糖即可
功效：清热解暑。用于炎炎夏日易心烦气燥、口干、出汗者。亦可用于防治中暑眩晕。百合性微寒，具有清火、润肺、安神等功效，绿豆具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效，是湿热体质者的天然良药。
（图片ID:62124111，夏天煲什么汤去湿气）
二、冬瓜海带鲫鱼汤
材料：冬瓜100克、海带30克、虾皮、鲫鱼。
做法：
1、所有材料洗干净，将冬瓜切成小块
2、鲫鱼入油锅两面煎至微黄后与海带冬瓜，一同放进锅中
3、放入适量虾皮
4、大火煮沸后转文火煲约1个半小时，下些许盐调味即可。
功效：冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦；海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。本方消暑除湿功效显着，多数人都可以食用。
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