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营养成分表：一是钙的的吸收，有的奶粉钙含量虽然高，，但是钙磷比例不合适，磷的含量高，影响钙的吸收，磷含量高铁含量低的话也会影响铁的吸收。二是乳清蛋白含量（高一些比较好），奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例是60:40，有些奶粉加大了乳清蛋白中α乳清蛋白的含量，这样更接近母乳，α乳清蛋白有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。三是DHA和AA的含量，DHA和AA俗称（脑黄金），是眼睛视敏度和大脑发育的必需物质，高一点比较好，DHA喝AA最好是从海藻中提取的，比从鱼肝油中提取的更有效。 另外，不同体质的婴儿也要挑选不同的奶粉，有的孩子对牛奶蛋白过敏、对乳糖不耐受，或者由于早产对营养有特殊需求，就需要选择有治疗意义的配方奶粉。我的宝宝现在喝旭贝尔的奶粉，他的DHA喝AA含量相对其他奶粉要高些，而且是从海藻中提取的，闻着有点腥味儿，口感跟母乳差不多，宝宝蛮爱吃的。
配方奶粉成分含有什么好
配方奶粉本身就是个大杂烩，里面添加了各种不同物质来保证满足婴儿的需求。除了这些配方里的必需成分外，婴儿奶粉里还会有什么额外的添加物呢？ 一般来说，可以分为以下五种情况。 第一种是可选成分。主要是指那些经最新研究发现，添加了会对婴儿的健康发育有好处，但目前国家标准尚未要求强制添加的东西。比如对婴儿大脑和视网膜发育有好处的 DHA（二十二碳六烯酸，就是大家熟知的脑黄金）以及ARA（花生四烯酸），对婴儿肠道菌群的发展有好处的益生元、益生菌等等，都属于此类。这些成分尽管常被商家多少有些夸大地用作自家产品的宣传，倒也确有一些相关的科学研究支持，对宝宝的健康也不会构成什么风险。 第二种是特殊配方成分。一般的宝宝喝母乳或者普通配方奶粉就足够了，然而却有一些宝宝，因为先天特殊体质或其原因，不能像其他宝宝那样用接受母乳或者普通配方奶，这时候就需要在医生的指导下使用特殊配方奶粉。
比如先天乳糖酶缺乏的宝宝就要用无乳糖配方奶粉，对牛奶蛋白质过敏的宝宝就要用深度水解甚至氨基酸配方奶粉，有严重胃食道反流的宝宝就需要使用稠化奶粉等等。在一些特殊配方奶粉里，则需要用到一些普通奶粉里所没有的特殊的成分，比如稠化奶粉通常就会添加淀粉、麦芽糊精等。 第三种是工艺所需的添加物。大家都知道，水油难相融。在奶粉生产过程中，为了能让脂肪成分和水混合，形成均匀稳定的乳浊液，就需要加入乳化剂。奶粉中使用的乳化剂通常是一些对人体无害的卵磷脂。 另外，奶粉中的一些物质，比如前面提到的DHA和ARA，很容易氧化变质，因此除了在包装时用氮气填充，也很有必要在奶粉中加入抗氧化剂。奶粉中常用的抗氧化剂是抗坏血基棕榈酸，其本身也是一种脂溶性维生素C，属于非常安全的食品添加剂。
前一阵闹出风波的香兰素也大致可以归为此类。其实，香兰素是一种广泛使用也很安全的食用香精。不过，在婴儿奶粉中添加香兰素本身不是工艺必需，只是奶粉中添加的一些有用成分，比如植物油，可能会导致奶粉味道不太好，而香兰素能在一定程度上掩盖不好的味道。中国国家标准禁止在一段奶粉中添加香兰素，但是允许二、三段奶粉中使用香兰素。只要在限量内使用，香兰素并不会对宝宝的健康造成危害。不过，相对于没有添加香兰素的奶粉，婴儿吃添加了香兰素的奶粉吃得会更多些，这有可能会对婴儿食量及以后的口味偏好造成一些影响。 第四种是污染物残留。这一种其实算不上“添加物”，而是伴随着环境污染而出现在原料或成品中的有害物质残留，比如铅，汞等重金属。
这些有害物质根据当地环境情况，在母乳中也是有微量残留的。对于这些残留物，我们也只能根据动物毒性实验结果，除以一个安全系数，无奈地给它们加一个上限，认为在不超过这个上限时，可以视作对健康没有影响。 最后一种是异物。所有正常情况下不该出现在奶粉里的东西都可以归到这一类里。如果是意外出现在奶粉中的异物，比如前不久法国某品牌奶粉中发现的不明金属颗粒，就属于生产事故的范畴。如果是人为添加有害物质，比如名扬海内外的三聚氰胺，还有安徽阜阳大头娃娃事件中所用的劣质蛋白和添加剂，那就是触犯刑律的犯罪行为了。 总的来说，奶粉中的添加物，除了最后一种，前面几种只要在标准范围内，都是正常且安全的。合格奶粉里的添加物，对健康是不会有影响的。
然而，任何工业生产都有可能发生生产事故。因此，不论是国内还是国外，大企业还是小企业，任何一个奶粉品牌都有发生质量问题的可能性。
怎样辨别奶粉营养价
蛋白质：调整了乳清蛋白与酪蛋白的比例，更接近于母乳，乳清蛋白比例增加，有助于婴儿睡眠和促进大脑发育，提高了蛋白质生物利用率，使婴儿更容易消化吸收。近年在某些配方奶粉中又加大了乳清蛋白中α-乳清蛋白的含量，使配方更接近母乳。在配方奶中总的蛋白质含量有所降低及钠盐含量减低，从而有效减轻了肾脏的负担。 脂肪：配方奶中降低了脂肪的含量，部分或全部用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸，有利于婴儿的心血管发育。在奶粉中加入了亚油酸和亚麻酸，能提升宝宝智力发育指数和视力敏锐度。 维生素及矿物质：配方奶降低了钙、磷含量，调整为较合理的比例。适当添加了维生素D、维生素A、铁、锌的含量。 特殊配方奶粉 是以黄豆为原料的植物蛋白配方，常用于对牛奶过敏的宝宝，因为不饱和脂肪酸含量高，容易消化吸收，又不含乳糖，更适合对乳糖不耐受引起腹泻的宝宝。
选择奶粉的技巧 看颜色：奶粉应是白色略带淡黄色，如果色深或带有焦黄色为次品。 闻气味：奶粉应是带有清淡的乳香气，如果有腥味、霉味、酸味，说明奶粉已变质。 凭手感：用手捏奶粉时应是松散柔软的。如果奶粉结了块，一捏就碎，是受了潮。若是结块较大而硬，捏不碎，说明已变质，不能再食用。 提示：虽然优良的配方奶粉营养成分可以和母乳相媲美，但其免疫成分仍然无法模仿母乳。
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