[多大的孩子可以喝纯牛奶纯牛奶喝太早危害可不小]当宝宝出生来到这个世界之后，第一口吃到的应该妈妈的母乳。母乳喂养宝宝是现社会、科学、医学上都公认的最好的食物，没有之一！宝宝出生之后，1岁之前都是应该选择母乳喂养的。很...+阅读

牛奶营养 的 真相 -----日本厚生省主任医师和美国研究饮食与疾病关联的权威医师John McDougall的调查报告，请耐心细细读完 在临床行医生涯里，经常容易遇见幼儿过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、皮肤发疹、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调 等病例，我通常会建议他们-「暂时停止摄取牛奶或乳类制品」，多数的人最初都是投以惊讶疑惑的眼神，或驳斥道：「牛奶乃极端完整的食物，欧美人士长得高大壮硕，就是从小摄取牛奶代替茶水饮用。 你这位医师到底有没有搞错？ 一。牛奶及人奶成份比较 蛋白质：牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白（Casein）为主，人奶以白蛋白为主。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，人奶含量丰富。人奶含有二种物质成份， 此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷质（Lecithin），属於磷脂质，一者Taurine，属於一种胺基酸，这二种物质参与婴儿脑部发育，人奶中另有二种胺基酸，其含量为 众奶之上，其成分为Cystine及Tryptophan，他们提供婴儿极佳的营养分。 观察小牛与小婴儿成长的差异，小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急速发育，每个月增加一倍，（出生后前三个月均如此），但脑部发育少且慢； 相对地，人类小婴儿却需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育，身体成长成熟度缓慢，但脑部却以最快速发育，超越所有的动物。 小牛肢体骨骼的快速成长，故需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢干，故需要卵磷质及Taurine等特别物质的辅助。现代的小孩子发育极好，高大的躯干，呈现早熟的徵兆。常见如十二岁的外表，却仅有八岁的智能内涵，此乃牛奶等高蛋白质的赏赐，但相对地脑部发育，智力 启发却大不如矣！ 此时应当提醒父母，停止使用乳类制品，开始喂食固体食物。 如果仍旧继续使用牛奶，将会埋藏许多痛苦的病兆。牛奶所含 的蛋白质中，大多数是酪蛋白（Casein），酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳（curds）。 牛有四个胃，『酪蛋白』适合含有四个胃结构的牛，利用不断反刍消化分解，方能完全消化。 母奶蛋白质成分单位相当小，属於性质柔软的凝乳， 即使消化系统尚在发育中的新生儿，均很容易就能消化。 牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象，造成孤立状态，会阻碍其他食物之消化，直 到凝乳被消化为止。 从牛奶与人奶成分分析中，显示新生儿至六个月间，最好以人奶哺乳，如此在脑部发育， 免疫系统及营养状况才能健全。六 个月以上至幼齿长成期间，可以牛奶替代。三岁以上，或幼齿长齐则应放弃牛奶的摄取，而以天然谷物及豆类、蔬果等取代之。 二。 摄取牛奶无法阻止骨质疏松 ！ 多喝牛奶可以预防骨质疏松症」，「每天喝三大杯牛奶，健康营餐不缺了」，这种耳熟能详的广告辞，早已奉为圭皋，并且天天力行实践。坦白说，每当我对医学研究报告读得越多越仔细越深入后，越感到夸大不实，虚伪广告对众生的残害。 以讹传讹，错误观念，美国研究 饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师A John McDougall），曾做过一个全世界各地区人民摄取钙质与骨质疏松症的大型研究计划-历经多年的研究调查，提出几个事实，以资参考。 摄取蛋白质越多，骨质中流失的钙质也越多。 血液中钙的浓度，不能代表骨骼钙质流失的程度。 改变饮食内容，减少每天摄取蛋白质的量，却不是增加钙质之摄取。 从世界各地所收集的资料显示，亚洲及非洲社会，在工业大事发展前，牛奶乃 非常罕见的食品，当时他们都具有坚强的骨骼及坚固的牙齿，如非洲斑图（Bantu）的妇女，他的健康状况乃很好例证，在她们的日用饮食里，从来没 有见过牛奶，他们钙质的来源取自蔬菜，每日提供二五○到四○○毫克钙质，他们钙质吸收量不及西方社会妇女的一半。 对全世界做广泛研究后， 显示骨质疏松症最常见之国家为美国，英国，瑞典，芬兰，他们也正是乳类制品消耗最多量的国家。相对地，骨质疏松症极少见於乳制品消耗量最低 的国家，如亚洲及非洲。 换言之，倘若蛋白质摄取愈多，钙质流失就愈厉害，骨质就愈脆弱疏松。 4。人类应当尽早放弃乳类制品之理由商业性现代化便利又方便的牛奶及乳类制品，对我们人体有极大危害，今列举四点理由说明之。

（1）目前牛奶消毒法的害处 目前使用的巴斯德高温瞬间消毒法，使得一向牛奶或羊奶由生奶变成熟奶，虽然有利於保存及减少伤寒菌感染等，但是加热后的牛奶或乳酪等、 改变酵素性质，酵素及蛋白质、脂肪的结构成分，加热后会形成不稳定物质，且牛奶加热至170℉（约摄氏62℃）会破坏牛奶中活性酵素系统， 诸如Cystine, Tryptophan, Lactase等。 其他维生素，矿物质，也大多数摧毁殆尽。即使小牛，假设喂食消毒过的牛奶后，在其成熟成壮牛前就 会死亡，都算是偏酸性食物，理应避免。假使真的要摄取，则可使用少量生的，无添加盐分的乳制品。

（2）均质化乳制品破坏人类的动脉管壁 所谓牛奶均质化（Homogenization）是打断牛奶中的脂肪球，破坏后令其解散的一种制作法。 虽然在乳制工业中，此乃一种新的制作过程，但是均质...

关于更多营养小知识

选择健康生活方式是获得健康、减少疾病的最简便易行、最经济有效的途径。健康生活方式包括的内容很多，主要有以下6个方面：

1、合理安排膳食 合理安排膳食包括健康的饮食和良好的饮食习惯两大方面。健康的饮食是指膳食中应该富有人体必需的营养，同时还要避免或减少摄入不利于健康的成分。良好的饮食习惯包括按时进餐、坚持吃早餐、睡前不饱食、咀嚼充分、吃饭不分心、保持良好的进食心情和气氛等。 成年人每天的食谱应该包括以下4类食物： 第一类为五谷类。每人每天根据活动量和消化能力的不同大约需要250~600克（5~12两）。重体力劳动需要的量可能更大。粮食的品种应该多样，提倡多吃粗粮、杂粮，因为粗、杂粮比精细的粮食更有营养。 第二类为蔬菜水果类。蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对健康非常重要。一个成人每天至少应该吃500克（1斤）的新鲜蔬菜及水果。 第三类为蛋白质类。豆腐、豆类、各种肉类、家禽、水产及蛋类含有丰富的蛋白质。成人每天进食200~300克（4~6两）为宜；奶类（牛奶、羊奶、马奶、奶酪等）也是很好的营养饮品，每天饮250~500毫升为宜。 第四类为油、盐、糖等。烹调应该以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油，每人每天不超过20克（两瓷汤勺）植物油，不超过10克盐，尽量少吃糖。

2、坚持适当运动 生命需要运动，过少和过量运动都不利于健康。个人可根据自己的年龄、身体状况和环境选择适当的运动种类。 运动形式并不重要，重要的是量力而行，循序渐进，持之以恒。最简单的运动是快步走，每天快步走路3公里，或做其他运动30分钟以上（如爬楼梯）。每周至少运动5次。运动的强度以运动时的心率达到170减去年龄这个数为宜。例如一个50岁的人运动时能够使心率达到120次就比较合适。最好能够保持...

早餐经常喝牛奶吃面包好吗

好的呀

营养知识讲座上，专家讲过：因牛奶既含有大量人体所需的钙质及其他营养元素，常喝又不至于让人发胖，是一种很好的营养饮品及护肤养颜的饮品，根据自己的情况可以适当多喝。

我认为：早晚各喝一次效果最佳。

但早晨的一次：必须在先吃一些高蛋白食物（如火腿、鸡蛋）和其他碳水化合物（各种粥类、面包、饼干、水果）后，再喝一杯牛奶效果最佳。

晚上的一次，可在临睡前喝下。不仅有利于补充人体所需的水分，同时有利于养颜和睡眠，我已坚持了近两年的时间，皮肤也比以前更美白细腻了，精神状态也很好。我认为效果很好。这是千真万确的真理。

另外：从营养学的角度来说，最好在上午吃水果效果较好。（但我们上午一般均在工作，也不方便吃苹果，我一般也是晚上吃）总之，只要我们能坚持每天适当喝些奶同时每天在吃一个苹果，对我们的身体健康肯定有好处。

你不妨一试。

住健康漂亮！

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