[菠萝蜜是什么菠萝蜜哪些部位可以吃]菠萝蜜或许很多朋友都听说过，但是不知道这是一种什么水果。有的朋友可能会觉得这是不是属于菠萝的一种类型啊。菠萝蜜和菠萝两个水果之间虽然只是多了一个一个字和少了一个字...+阅读
酸甜可口的菠萝古老肉，绝对是春季最清新开胃的一道美食哦。
用料：猪里脊肉200g、菠萝1个、鸡蛋1个、青椒半个、红椒半个、大蒜1瓣、番茄酱40ml、料酒5ml、生抽10ml、白醋15ml、白糖30g、盐3g、干淀粉50g、水淀粉少许 、油适量
做法：
1 猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成2cm长的块，用生抽、料酒和盐拌匀腌10分钟，青红椒洗净切三角块，大蒜切碎；
2.菠萝对半切开，留一半将菠萝果肉挖出做容器，另一半去皮将菠萝肉切小三角块，用淡盐水浸泡15分钟；
3.鸡蛋打散倒入肉中混合均匀，将裹上鸡蛋液的肉块均匀地裹上一层干淀粉；
4.锅中倒入足量油，油热后逐个放入肉块，炸至微黄色后捞出，再次大火加热油，将肉块复炸片刻后捞出；
5.锅中留少许底油，放入蒜粒煸香、放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少许清水煮开，调入水淀粉勾芡，放入肉块、青红椒块和菠萝块翻炒，均匀的裹上酱汁就可以舀出盛放在菠萝船里啦。
小贴士：
1. 菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以助消化。菠萝一定要用淡盐水浸泡后再吃，就能避免“菠萝酶” 引起的口腔粘膜不适。
2.为使菠萝咕咾肉的色泽红润漂亮，调料中应使用白醋和颜色较淡的生抽为宜。
3.高温复炸一下可以让外皮焦脆，里面的肉质依然保持很嫩。
菠萝咕老肉怎么做啊
菠萝咕老肉 原料： 猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。 做法：
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。 [特点] 酸甜、微辣、可口。 菠萝咕老肉的做法（全程图）：
波萝咕噜肉怎样做
材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水 步骤：
1、里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。
2、里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
3、将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。
4、肉块均匀的裹上一层淀粉。
5、锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。 炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。
6、将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用
7、锅置火上无油倒入味汁小火加热。 味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠
8、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。 待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可...
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