[中考饮食健康搭配]考生在考试期间要特别注意以下几方面： 一忌突然进补每逢大考，许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑。事实上，学习和记忆，很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。 二忌贪多求...+阅读

一、要养成良好的饮食习惯，保证一日三餐的质量。要按照“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的基本原则，早餐要吃好，不吃早餐或不重视早餐，容易发生低血糖晕厥现象。

二、要符合夏季的特点。要少吃油腻食品，以减轻胃肠负担。要多吃营养丰富且有清热祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不错的选择。

也可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口又营养丰富的食物。

三、要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉，要以素菜为主，荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。

要注意烹调方法多样化，力求做到色、香、味、形俱佳。

四、要以“杂”、“平”为宜。好的营养是“杂”——蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等都应满足人体的需要。营养摄取的关键在于“平”——不过剩，也不过少。

五、要注意多饮水，可以喝些淡盐水、生理盐水和菜汤等，以避免因低钠造成抽搐和中暑。

六、要特别注意饮食卫生。

购买新鲜食品最好当天制作当天食用。从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用，以防引起腹泻及其他的肠胃疾病。在考试期间千万不要给考生吃剩饭菜，以防夏天天热食物变质导致的食物中毒。生吃瓜果蔬菜要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会儿，最好能用开水烫洗或消毒。外出时不要随便吃小摊贩出售的食品。家中的食具要消毒，饭前便后要洗手。

七、临考期间要多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等。为保持头脑清醒，可适当进食富含卵磷脂类食品，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。

八、考试当天早饭要吃稍干一点，咸一点，因食盐中的钠在体内有水钠潴留作用，所以考试时不会因感到憋尿而分散精力。

急急急！初三学生求严格素食食谱

营养平衡的素食对身体和精神有很大的利益。不平衡的话，象其他任何不平衡的饮食一样大有害处。所以下面这些营养学的基本知识应该知道，饮食符合这些知识，就可以保证一个健康平衡的素食饮食。让食谱满足这些要求还是比较容易的。1. 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）。你在长身体，每天的蛋白质吸收尤其要注意。最好每天在饮食之外喝一杯豆奶。2. 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。素食中唯一缺乏的营养是b12。以前认为海带等素食可以提供b12，但最近的研究发现素食中的b12成分很不稳定。

所以素食者一定要额外吃b12维生素片。不然时间长了可能会引起或轻或重的贫血或神经方面的问题。3. 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。成年人尤其要注意，虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。你还在长身体，身体正在迅速的消耗大量营养，这方面的顾虑不大，小心即可。可能增加体重的饮食错误是：a. 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。b. 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。c. 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。d. 有的人喝太多牛奶---牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。或者用豆奶代替。4. 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。

这个种类其实比较随意，有一定量就可以。下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：------理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入0.8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在1.0g/kg体重~1.2g/kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10%~12%，儿童青少年为12%~14%。----大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。花生蛋白质含量 25%左右，脂肪含量好像是30%~40%，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15%~30%之间，脂肪含量比较高。

设计简单食谱初中做得出的

食谱2：蛋炒饭（最好有火腿丁和黄瓜丝）+西红柿生吃； 食谱3：热牛奶+蛋糕+西红柿生吃（本人爱吃西红柿） 食谱1：西红柿炒鸡蛋/韭菜鸡蛋饼+米饭+酸奶水果沙拉 注意：1、特别推荐韭菜鸡蛋饼，把韭菜切碎，很容易D然后和鸡蛋一起搅匀，只加盐和鸡精后下油锅，摊成饼，一定要成饼，不会掂大勺的就算了，成菜后焦黄碧绿，好吃好看 ：） 西红柿食谱 西红柿用于食疗介绍如下： 养阴生津方： 用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。 西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。 清胃健脾方： 用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。

苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。 凉血止血方： 用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。 鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。 Tips：吃西红柿注意事项 ▲不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。 ▲西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。 ▲生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。...

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