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食用海鲜怎么注意饮食卫生

02月22日 编辑 39baobao.com

[注意饮食卫生]一、活动目标 1、了解食品的一些卫生常识,知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。 2、在抢答的活动中,区分绿色食品和垃圾食品的种类。 3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品,并参...+阅读

海产品味道鲜美,营养丰富,深受大家的喜爱。但是,食用海鲜时要特别注意,如果食之过度或不注意饮食卫生,就会对身体有害。大部分海鲜食品含有丰富的“嘌呤”成分。如果经常过量摄入“嘌呤”,往往会引起体内尿酸过高。其中有三分之二可经尿液排出体外,余下的三分之一则会促使血中尿酸浓度增高,使过多的尿酸沉积在关节周围或组织内,可引起急性肠炎反应、关节退行性病变,症状严重时可出现关节僵硬或畸形。另外,如果吃了不干净的海鲜,还会引起急性副溶血性弧菌食物中毒。其典型症状是:上腹部或脐周呈阵发性腹绞痛、腹泻,先出现水样便,继而出现脓血便。同时,还伴有恶心、呕吐,体温在38〜39°C,个别患者可达4CTC以上,甚至发生休克、昏迷。如抢救不及时,可造成死亡。

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