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烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法

02月20日 编辑 39baobao.com

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千层蛋糕的做法、烘焙食谱

饼皮部分:鸡蛋6个牛奶500g、低筋面粉100g、糖粉50g、玉米淀粉60g、黄油20g、白兰地20g

夹心部分:淡奶油400g、糖粉20g、芒果适量

制作过程:

首先把黄油溶化备用;

2、将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中,搅拌均匀;

3、将鸡蛋打散,与面糊边搅拌边混合均与;

4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中;

5、将黄油和白兰地依次加入面糊中,混合均匀;

6、将不粘锅小火预热,放入适量的面糊,晃动,使之铺平;

7、摊好的饼皮冷藏30min;

8、淡奶油和糖粉打发,芒果切丁备用;

9、将冷藏好的面皮取出,抹一层淡奶油夹一层芒果,在盖一层饼皮;

10、将做好的千层蛋糕冷藏至可以切块;

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