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猪骨汤 的做法 Tag：骨质疏松食谱 做法： 猪脊骨 250克 盐 3克 味精 1克 黄酒 5克 各适量 1.将黄豆洗净，浸半小时； 2.蚝豉洗净； 3.猪脊骨洗净，斩大块； 4.把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时； 5.加精盐、味精、料酒调味即可。 贴士： 猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。

大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 蚝豉：蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；蚝豉还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；蚝豉又是补钙的良好食品。

蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。 1. 本汤以滋阴血、除烦热为主。其中黄豆味甘，性平，能健脾、宽中、润燥。含有丰富的蛋白质，有提高机体免疫功能和加强胃损伤修复能力的作用。蚝豉即牡蛎干制品，味甘，性平，能滋阴养血、补虚解毒。猪脊骨含有猪脊髓，性寒，味甘，能补骨髓、滋肾阴，合而为汤，共奏滋阴养血、补虚损、解热烦之力。

2. 健脾养血，益阴除烦。适用于甲状腺癌属阴虚烦热者，症见口渴心烦、烦热失眠、胃纳不佳等；白血病属阴虚者，症见发热、大便干结等。 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。 蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

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