它们含有的各种成分都很复杂，大体上营养成分是相似的，只是含量不同。
这里仅以能量、蛋白质、脂肪、糖，这几项进行比较（每100g可食部）.
麦麸：能量：200千卡。蛋白质：15.8克。脂肪：4克。碳水化合物：61.4克。
稻糠：能量：316千卡。蛋白质：13克。脂肪 4 .2克。碳水化合物：50克。
仅通过这几项就可以看出，成分含量是不同的。不过大体上相同。每100g可食部，稻糠要比麦麸能量高116千卡。
成年男子，60千克体重，轻体力劳动者每天需要能量2400千卡。而116千卡是成年男子每天能量需要量的百分之4.8。
