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低碳了，到底哪些可以吃，哪些最好别吃，对于这个问题，每个人心里都有个大概的尺度，但很模糊，没有一个清晰的概念。

对低碳饮食有一点了解的人，可能觉得，少吃甜食，多吃蔬菜和肉蛋类不就行了。

可具体吃什么肉，什么菜，问细了可能他也说不上来。

因为我经常写文章，告诫大家高碳水饮食的不好，经常有朋友留言，这也不能吃，那也不能吃，活着还有什么意思？

今天这篇文章，有点不一样，我们要把那些碳水最低的食物汇总一下，我列一个具体的『食物清单』。



希望大家看了之后，更加明确低碳应该吃什么，找到自己喜欢吃的低碳食物，小伙伴快来看看你爱吃的食物有没有登上这个榜单吧。

我把这些食物分为两种：

1、“零碳水”类食物，碳水含量几乎接近于0，你可以忽略它所含的碳水量。

2、“低碳水”类，碳水含量比“零碳水”稍微高一点，但也是在很低的范围内，可以放心食用的。

下面这些食物，是碳水最低的食物汇总：

零碳水肉类



零碳水海鲜类



鱼肉等海鲜类食品也是重要的蛋白质来源，它能补充我们身体需要的ω-3脂肪酸。

买新鲜的鲑鱼和沙丁鱼是最健康的选择，这两种鱼不仅ω-3脂肪酸含量丰富，含汞量也是相对最低的。

通常来说，蒸、煮或低温烘烤可以最大限度地保留ω-3脂肪酸，而油炸的方式会破坏大部分营养。

对于肉类，如果不能生吃，最健康的烹饪方式也是低温慢煮。低温慢煮机

如果食材足够干净的话，能生吃就最好了，我写过一篇ω-3脂肪酸的文章（相关阅读除了三文鱼，哪些食物含有omega-3？），看更详细的内容。

零碳水的油和脂肪



上面是低碳主要推荐的脂肪来源，相比于这些油，我们生活里常见的很多植物油（大豆油，菜籽油，玉米油等），可能就没那么健康了。

多数植物油里都含有大量的多不饱和脂肪酸，经高温加热后食用会导致体内氧化和炎症的发生。 （相关阅读科普 | 这些每天都吃的植物油，才是真正的健康杀手）

零碳水的调味料



除了以上这些，我们生活里常用的醋、番茄酱和烧烤酱等，也有一些碳水含量，一般少量吃问题不大。

但是，在购买时，建议多留意一下营养成分和配料表，你会发现很多调料，即使尝不出甜味，也含有糖分在里面。

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