[护理差错的分类及评定标准]差错：凡在护理工作中因责任心不强，粗心大意，不按规章制度办事或技术水平低而发生差错，对病人产生直接或间接影响，但未造成严重不良后果者，称为差错。如：（1）错抄、漏抄医嘱，而影响病人...+阅读

蛋白质是人类每天必不可少的基本营养素之一，大部分食物都含有蛋白质，蛋白质含量是食物蛋白质营养价值的基础，一般来说，食物中氮的含量占蛋白质得16%，有氮含量计算蛋白质含量的系数为6.25。肉类蛋白质消化率92-94%，蛋类为98%，米面为80%，土豆74%，豆腐90%。蛋白质缺乏会饥饿或营养不良，蛋白质摄入过多会加重肾脏负担，摄入过多的动物蛋白会加速骨骼中钙的流失，产生骨质酥松。中国居民蛋白质参考摄入量：儿童每天35-75克，青少年每天80-85克，成年男和成年女不同的劳动强度分别为75-90克和65-80克/d。孕妇每天在增加5-29克，老年男女分别为75-65克。

1.粗细粮相配2.主副食相配3.干稀相配4.颜色相配5.营养素相配6.酸碱相配7.生热相配 8.皮肉相配 9.性味相配 10.烹调方法相配11.荤素相配12.甜咸相配13.少食油炸

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