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大脑需要哪些营养物质

01月09日 编辑 39baobao.com

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要 使大脑正常工作,必须供给 它充分的养料,下面就介绍几种大脑需要的营养物质。

1、葡萄糖 用专家的话说,菊萄糖是人脑的唯一能源。但需要注意的是,葡萄糖的来源有单糖类的砂糖和多糖类的碳水化合物。砂糖会立即分解为葡萄糖而被人体吸收。因此,砂糖吸收过多,会导致人体血糖值急速上升又急速下降,大脑产生一时的兴奋感。而多糖类的碳水化合物则需要慢慢消化吸收,产生长期持久的能量。对脑的活动而言,需要持久的工作能量。所以,人应当多吃含碳水化合物的淀粉类食物,如米饭、面食等,不应多吃甜食。 2.氨基乙磺酸 大脑里聚集着许多毛细血管,这些毛细血管如果脆弱,就会影响脑部血液循环,使得脑所需要的营养素,不能顺利得到输送。氨基乙磺酸能降低胆固醇,加强血管的功能,防止脑的老化。墨鱼、章鱼、蛤咧等鱼类,含有较多的氨基乙磺酸。 3.维生素E 血管壁和大脑,都是由脂肪含量高的细胞组成的。遇到活性氧,脂肪容易过氧化,使血管中胆固醇堆积,导致动脉硬化。

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