老年人应该这样预防营养不良和贫血的发生：1。 增加食物摄入营养不良和贫血的老年人要增加主食和各种副食品的摄入量，保证能量、蛋 白质、维生素B12、铁、叶酸的供给，使体重增加到正常范围，同时提供造血的 必需原料。2。 调整膳食结构贫血的老年人应选择富含优质蛋白质的食物，如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾、 及豆类等；富含维生素C的新鲜水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、苦瓜、生菜等；富含铁的食物，如鸡肝、猪肝、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、蘑菇、芹菜等。

3。 増加餐次老年人消化功能减退，一次进食较多不能保证完全吸收，因此，老年人应该 多餐少食，一天吃4 ~ 5餐为宜。这样既能够保证身体所需的能量和营养素，又 能让营养得到充分的吸收。4。 适当使用营养素补充剂老年人每天可能无法从膳食中获取充足的营养素，因此可以有选择性地使用 营养素补充剂，如铁、B族维生素、维生素C、矿物质等。

5。 选用含铁的强化食物科学研究表明，食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血最经济、最有效的 方法。因此，中老年因多食用强化铁的酱油、强化铁的面粉和制品等。6。 积极治疗原发病许多老年人都有不同程度的慢性病，这些慢性病也能够导致和加重营养不良 和贫血，因此，及时到医院查明病因，积极治疗原发性疾病十分必要。